这里是你的完全指南制作自制辣梅奥

蛋黄酱是一种所有人冰箱里都应该有的调味品。在任何时候都可以要求它在日常沙拉酱中加入身体和汤汁，给一个普通的三明治湿气（或者，如与一个蛋黄酱刷卡的情况下烤奶酪,的金壳)它配得上，或者作为一种五香调味料或香草酱，用来盛取各种各样由金棕色制成的脆脆的东西炸薯条来蔬菜沙拉。

许多品牌商店买蛋黄酱的是巨大的 - 我亲自日本丘比一个巨大的风扇梅奥，但自制蛋黄酱是上面一个不争的一步。这很容易使一旦你得到了它的感觉，并没有什么，这将提升等级的三明治，蘸料，土豆或鸡肉沙拉喜欢新鲜，奶油蛋黄酱，你做你自己。书签这篇文章的易peasy自制蛋黄酱配方，再加上5种令人振奋的方式来调剂它（或您最喜欢的的商店买东西的jar）了。

在家做蛋黄酱并不会让你头疼，也不需要任何特殊的工具——不过，搅拌机、立式搅拌机、手动搅拌机或食品加工机都可以帮助你加速制作过程。要纯素梅奥?找到一个很棒的食谱，这里。

为了使约3/4杯蛋黄酱，你将需要1个蛋黄和3/4杯橄榄油或菜籽油。如果你想就像你可能在杂货店买什么基本的蛋黄酱，选择菜籽油或其他中性味道的油。如果你想要去的东西多一点可口或许调剂成蛋黄酱要么大蒜蛋黄酱，选择橄榄油。

转移蛋黄一碗，让它长到室温，约1小时。非常缓慢的开始到两个拂蛋黄和小雨的油倒入碗中。我重复，中石油非常缓慢小雨。走得这么慢可能有点痛苦，但这很重要，所以在这一点上请相信我。

一旦你加入了一半的油，大概需要2分钟才能达到这个程度，你可以开始稍微加快速度，不停地搅拌。一旦它很厚,所有的油用完了,用少许盐调味,盖,和转移到冰箱里,它会保持3天,或搅拌约2勺白葡萄酒醋或柠檬汁,味道,和季节有醋、柠檬汁、盐或根据需要在使用之前,或覆盖,和存储。

如果你的马约制作出了差错，哪怕只是一个小小的、令人心碎的意外，也没关系。你可能可以解决这个问题，方法如下:找一个新碗，在碗里加入1茶匙热水。用力搅拌，慢慢地滴入未乳化的蛋黄酱。继续用力搅拌，并在蛋黄酱中滴入少许蛋黄酱，直到大约一半的蛋黄酱加入到新碗中，然后再检查一下蛋黄酱是否起作用，蛋黄酱是否变得像它应该的那样浓稠。如果没有，重新开始，用一个新碗，一点点热水，和一点点耐心。

一旦你准备好了你的自制蛋黄酱，你可能会有冲动马上用各种不同的方式使用它。这样做，再做一批，然后用下面列出的五种方法中的一种来调味，为三明治、寿司、魔鬼蛋、土豆或鸡肉沙拉增添一点辛辣的味道和热度——基本上，随你喜欢玛雅人的内心愿望而定。

加入3/4杯蛋黄酱，2个墨西哥辣椒，半杯酸橙汁放入搅拌机或小型食品加工机。搅拌均匀。可以和薯条、烤干酪辣味玉米片、汉堡一起食用，也可以在冰箱里存放3天。

加入3/4杯蛋黄酱(如果你有日本kewpie蛋黄酱)和2汤匙Sriracha。混合在一起，根据需要加入一些水或酸橙汁，使它变薄一点。立即与服务寿司，在烤蔬菜纹碗，或放在热狗上，或在冰箱里储存3天。

加入3/4杯蛋黄酱，2汤匙酱油水牛（或水牛辣酱，像弗兰克的红热），和从柠檬一碗的1/4的果汁。混合均匀，加入盐和胡椒粉调味。与普通的炸鸡翅或芹菜，或储存在冰箱里长达3天即可食用。

加入3/4杯蛋黄酱，1瓣磨碎的大蒜(用小平面)，1/4个柠檬的汁到碗里。混合均匀，加入盐和胡椒粉调味。可以直接作为鸡肉沙拉的基础，蘸上一片热的法棍面包，或者蘸上任何油炸的东西，或者在冰箱里存放最多3天。

向碗中加入1/2茶匙藏红花线和1汤匙热水。加入3/4杯蛋黄酱，1瓣磨碎的大蒜(用一个小平面)，1/4个柠檬的汁到碗里，和一撮辣椒粉。混合均匀，加入盐和胡椒粉调味。可以直接作为混合酱汁的魔鬼蛋的基础，也可以涂在烤奶酪三明治上，或者在冰箱里保存3天。