据一名厨师介绍，这八种食物会让人焦虑，以及如何用它们来烹饪

很少有人能像厨师贝蒂娜·坎普卢奇一样了解食物的力量。在被诊断出多囊卵巢综合征和子宫内膜异位症后，她开始认真审视自己的生活方式，包括饮食方式。现在她有了自己的食谱快乐食品:快速，新鲜，简单的素食她经营着一家以植物为基欧洲杯亚博投注赔率础的健康休养所，无谷蛋白烹饪方法。

她告诉MyDomaine:“食物在很多不同的方面影响着我们的身体和精神。”“如果我们从一开始就以积极的方式对待食物，它真的会有所帮助。”Campolucci's approach to food involves simplifying her choices to take the stress out of eating and烹饪。她建议多吃些植物，回归最基本的饮食，尽量吃应季的和当地的食物。

“烹饪本身就是一种自爱的行为，”她说。这也是她把烹饪和心理健康联系在一起的部分原因。根据她的说法，给自己时间去寻找和烹饪有营养的食物是一种礼物，即使你只是偶尔有时间这么做。她解释说:“你在食物中倾注的爱会散发到你自己身上，也会散发到你为之准备食物的人身上。”下次你感到焦虑，试着把注意力集中在你的身体所需要的能量上。坎普鲁奇领先8分食品的焦虑她转向为什么它们对你的身体和精神都有好处。继续阅读她的新食谱，直到最后，学习如何把这些感觉良好的食物纳入你的饮食。

“吃富含钾的食物，比如香蕉，可能有助于减轻压力和焦虑，”Campolucci解释说。她指出，这是一种非常适合在旅途中食用的食物，而且可以很容易地作为早餐，比如煎饼和麦片。

Campolucci说:“它本身就很好吃，非常适合烘焙，在烘焙的食物上融化，非常可爱。”据她说，研究发现，黑巧克力和可可可以改善心情然而，这些研究仅仅是观察性的，所以还需要做更多的研究。

绿茶中含有l -茶氨酸，坎普卢奇解释说，这是一种氨基酸，对大脑健康和缓解焦虑有积极作用。她说:“我最喜欢的方式是抹茶，这是茶叶的第一个芽被磨成细粉。”

坎普卢奇说，南瓜籽富含钾元素，可以调节电解质平衡，控制血压和锌元素，而锌元素对大脑和神经的发育至关重要。她喜欢把种子撒在汤、沙拉和粥上，或者把它们加在自制的香蒜沙司里。

由于姜黄的活性成分姜黄素，这种香料对焦虑有奇效。它被认为是通过减少炎症和氧化应激以及焦虑和抑郁等情绪障碍来实现的。Campolucci在炖菜和热饮中使用它。

厨师解释说，杏仁含有大量的维生素E，而维生素E在预防焦虑方面的作用已经得到了研究。她说:“杏仁可以很容易地制成植物奶，磨成面粉用于烘焙，或者切碎用作点缀。”

在紧张的时候，你可能会因为甘菊茶的香味和味道而选择它，但事实上，人们研究过它在缓解焦虑方面的作用。Campolucci建议喝甘菊茶，用高品质的干甘菊花。

肉桂具有消炎作用，可以减轻焦虑感。“研究人员已经在肉桂中发现了许多不同类型的黄酮类化合物，它们都能有效对抗体内危险的炎症水平，”Campolucci解释道。她喜欢在烘焙中使用肉桂，或者在粥上撒上肉桂粉。

“我喜欢好吃的披萨!”但这是无谷蛋白饮食的一大禁忌。我在无数次的静修和许多次的家中都做过这个。我希望你和我一样喜欢它。”

2到4个人。

披萨底的配料:

1杯半无麸质面粉(见下)
1/4杯榛子，用咖啡磨碎或
食品加工机
1又1/2杯水
半茶匙小苏打
1/2茶匙盐
2汤匙橄榄油，外加用来抹油的

配料:

4汤匙南瓜籽香蒜沙司(见下文)
1个红洋葱，切片
1/4杯切碎的番茄干
一把樱桃番茄，切成两半
1/2红(钟形)胡椒，切片
1/2黄(钟形)胡椒，切片
粉红色的喜马拉雅盐和黑胡椒粉

成分为:

罗勒
火箭(芝麻菜)
滴一点橄榄油
微草药(可选)
澳大利亚乳清干酪，可选，但推荐使用
特殊的场合

使用方法:

烤箱预热到400ºF。将所有的披萨配料放入碗中，搅拌均匀。这种混合物会很稀，几乎像蛋糕糊。别担心，这是命中注定的。

在烤盘(烤盘)上铺上防油纸(蜡纸)，在底部滴上少量橄榄油。将披萨面糊倒入托盘中，确保有一层薄而均匀的面糊。

在烤箱里烤15分钟，直到面团凝固。一旦做好了，把它从烤箱里拿出来，就可以用上面的配料来装饰了。我喜欢在这个基础上加一层南瓜籽香蒜沙司，然后撒上红洋葱、番茄干、圣女果和辣椒。加入馅料，再放回烤箱烤15分钟，直到达到所需的松脆度。

在上桌之前，撒上一份罗勒、芝麻菜和少许橄榄油、盐和胡椒。

如果你有一些现成的澳洲乳清干酪，也可以在上面放上一小块。

“很多商店里买的无麸质面粉是不可预测的。做两份这个，你以后会感谢我的。它不仅实用，而且更重要的是，它能让人感到愉快!”

做2磅面粉。

成份:

1又1/3杯糙米粉
一杯荞麦粉
半杯白米粉
半杯燕麦粉
1/4杯马铃薯淀粉/面粉
1/2杯木薯粉

使用方法:

“香蒜酱是我最喜欢的冰箱之一，它经久耐用，什么东西都好吃，而且超级容易做。这个特别的食谱是用南瓜子做的，是为坚果过敏的客户开发的。就我个人而言，我认为南瓜籽的味道很有深度，给我们的餐桌带来了一些奇妙的营养价值。它甚至得到了我纯正的意大利岳父的认可。”

9盎司一罐。

成份:

1杯)橄榄油，另外加密封
一杯南瓜子
罗勒(1盎司)
1瓣大蒜，去皮
1/2汤匙盐和黑胡椒

使用方法:

简单地把所有的原料加入搅拌机，搅拌，直到你有一个可爱的香蒜沙司。

“你今天工作累了吗?”你只是想把所有东西都扔进锅里，让它自己煮吗?那么这道菜是给你的。当你穿上舒适的拖鞋，这道柔滑的一锅咖喱就可以吃了。”

有两个。

成份:

2汤匙橄榄油
1根葱，切碎
1瓣大蒜，去皮切碎
1汤匙优质的黄咖喱混合香料，如有需要，再加
1个胡萝卜，切成小块
1/2个茄子，切成小块
1个土豆，切成小块
1/4杯干红扁豆
1杯半椰奶
一汤匙花生酱
大把的菠菜
一大束罗勒
盐和胡椒粉

成分为:

石榴种子
花生碎
挤出的柠檬
胡荽(香菜)叶
可食用的花朵(可选)

使用方法:

用中火加热煎锅。加入油，将青葱和大蒜炒至透明。然后加入咖喱、胡萝卜、茄子和土豆，再炒5分钟。

加入小扁豆和椰奶，盖上锅盖，慢炖25分钟。

打开盖子，尝一下味道，用盐或更多的香料混合调味，加入一团花生酱，再加入一把菠菜和罗勒。我还喜欢在石榴籽和花生上撒点东西来增加口感，最后再挤上一点酸橙来去掉咖喱的奶油味，再撒上一些香菜叶子和可食用的花朵来增加一些颜色。

就这样吃，或者配上一些米饭、藜麦或荞麦。

“我喜欢这顿早餐，尤其是在一个慵懒的周末早晨。它满足了我所有的舒适、放纵和满足我们所有人贪得无厌的甜食欲望。”

有两个。

成份:

1/4杯融化的椰子油，加1汤匙的华夫饼油
1杯半杏仁牛奶，商店买的或
自制(见下文)
1又1/3杯荞麦粉
3汤匙可可粉
半茶匙发酵粉
1/2香草荚(豆子)，刮过的，或1/2茶匙磨碎的香草荚
撮盐

成分为:

一杯椰子酸奶，商店买的或
自制(见下文)
1茶匙磨碎的柠檬皮
一汤匙枫糖浆，再加一点毛毛雨
1/2香草荚(豆子)，刮过的，或1/2茶匙磨碎的香草荚
一把新鲜水果
微药草和食用花卉(可选)

使用方法:

首先在平底锅中用中火加热椰子油和杏仁奶。

将所有剩余的华夫饼配料，包括融化的椰子油和杏仁奶，放入碗中，搅拌均匀。

加热华夫饼熨斗，轻拍或刷上椰子油。我用的是小华夫饼熨斗，出来的华夫饼看起来就像四叶的三叶草。把一些面糊倒入铁锅中煮至超级酥脆。

在做华夫饼的时候，把椰子酸奶和柠檬皮、枫糖浆和香草混合搅拌。

“这是一种经典的牛奶，而且从头开始做起来非常简单。现在我们大多数人都觉得买杏仁奶更方便，但我保证，当你尝试自制的版本时，你会尝到不同的味道。”

34盎司。

成份:

1/3杯生杏仁
4杯水
撮盐

插件:

1/2香草荚(豆荚)，刮，或捏碎香草荚
去核(去核)的枣，甜的
地面肉桂
地面豆蔻
地面姜黄
地面丁香
橙子或柠檬皮

使用方法:

首先将杏仁浸泡至少12小时或一夜。

水往往会变黄变脏，所以一定要至少洗一次。

泡过之后，把坚果沥干，倒入搅拌机。把浸泡过的水倒掉，加入淡水，搅拌，直到你得到一个可爱的泡沫牛奶。

用棉布(粗棉布)把筛子排好，或者用一个坚果奶袋或在碗上放一个好的过滤器把坚果浆从牛奶中分离出来。把牛奶倒进去，让它流干。

把牛奶倒回搅拌器，加一小撮盐，再搅拌。

将完成的牛奶倒入干净的玻璃瓶中，并储存在冰箱中备用。

它将持续4天。

“我们现在在大多数超市都能买到椰子酸奶。虽然从零开始做有点耗时，但它的味道改善了很多，值得一试。”

1磅2盎司。

成份:

1杯)腰果
一杯椰子汁
1个青椰子肉(买现成的或自己挖一个椰子刮出来)
1/2益生菌胶囊

使用方法:

首先将腰果浸泡2小时;把它们放在碗里，然后用水盖上。

用椰子刀或切肉刀以90度角切开椰子。

如果你以前没有做过这件事，请小心。

把水沥干备用，然后把椰子肉刮出来，切掉椰子底部的棕色部分。

把腰果沥干，倒入搅拌机，加入椰肉、椰汁和益生菌，然后快速搅拌，直到你得到一个光滑的质地。

如果你用高速搅拌器搅拌，确保不要过热，因为这样会杀死益生菌。

一旦混合，转移到玻璃或塑料容器。不要使用金属容器，因为混合物不会发酵。把它放在冰箱外24小时，在上面盖上茶巾或棉布(干酪布)，这样混合物可以透气。

24小时后，你的混合物会有点起泡，这意味着它已经发酵了。

将其充分混合，在玻璃容器上盖上盖子，然后放入冰箱备用。

在冰箱里可以保存7天。

在你的酸奶中加入柠檬味、香草味、橙味或其他甜味剂。我个人喜欢挤一点枫糖浆和一滴香草精。

“我喜欢很好的粥，但是在夏天，天气稍微暖和一点的时候，隔夜燕麦是最佳的凉爽选择。”

有两个。

成份:

一汤匙花生酱
2又1/3杯水
一杯不含谷蛋白的磨碎燕麦
1个蜜枣，去核(去核)后切碎
1汤匙切碎的烤榛子
1/2香草荚(豆子)，刮过的，或1/2茶匙磨碎的香草荚

格兰诺拉麦片的原料:(做一批1磅的罐子)
1个熟香蕉，捣碎
1/4杯融化的椰子油
1/4杯枫糖浆
1/2茶匙肉桂粉
1又1/4杯无麸质研磨燕麦
1/4杯)干椰子
1/2杯切碎的核桃
1/4杯全麦
1/4杯黑芝麻
1/2汤匙磨碎的橙子皮

服务

水果和浆果切碎的坚果和种子可食用的owers(可选)

方向

把花生酱和水混合在一个碗里。然后加入剩下的隔夜燕麦成分，搅拌一下，盖上盖子。放入冰箱过夜。

现在做麦片粥。烤箱预热到275ºF。

在一个大的烤盘(烤盘)里铺上防油纸(蜡纸)。把松脆的混合物倒在托盘上，均匀地摊开，烘烤40分钟。每10分钟检查一次，确保它不会被烧焦。一旦混合物变得又干又脆，就完成了。

从烤箱中取出，放在托盘上冷却。冷却后，加入橙子皮和芝麻拌匀。转移到一个大玻璃瓶与密封的盖子。或者，把它储存在冰箱里的自封袋里，这样可以让它保持新鲜和酥脆的时间更长。

将隔夜的燕麦片和少量的格兰诺拉麦片一起食用，你可以选择任何一种食用方式。
我总是倾向于在上面多放一点坚果酱、浆果、坚果、种子和可食用的山核桃。

这种早餐可以制作成更大的一批，在冰箱里可以保存3-4天。这是一个完美的外卖早餐或零食。

在一个碗里，把捣碎的香蕉，融化的椰子油，枫糖浆和肉桂搅拌在一起。确保你的混合物是均匀的，没有任何结块。