好极了！这种超健康素食沙拉放回到意大利面食上的菜单

我们都清楚地意识到这五种水果和蔬菜对我们是多么的重要心脏健康，脑功能和新陈代谢，最大的问题是，我们如何适应它？早餐经常食用对飞为你比赛出了门上班，午饭可以像冲进会议之间，如果你被困在交通高峰时间在回家的路上，吃饭可能不会发生，直到深夜。查找时间，使符合日常绿色要求营养餐可以是一个无望的原因，但你必须阻止了日历上的时间，并使其发生。

最畅销的作家和博主大卫Frenkiel的和路易丝Vindahl绿色厨房的故事把简单、健康的饮食作为他们的商业箴言。这对年轻夫妇已经掌握了用天然原料、全谷物、优质脂肪、水果和蔬菜烹饪(和食用)健康简单素食的艺术。现在你也可以试试他们的新书绿色厨房在家用简单的食谱，甚至业余的厨师可以做饭。身体健康并不一定很难。Frenkiel的和Vindahl三人共同分享自己喜爱的素食沙拉食谱与奖金水果沙拉食谱，非常适合未来的夏季。我们最喜欢的？香蒜面食沙拉草莓...好吃！

“通心粉沙拉有一个漂亮的坏名声，由于沉重的蛋黄酱火腿沙拉从上世纪90年代，我们的现代版很容易对眼睛和更清新，水果和蔬菜的赏金补充面食。混合鳄梨香蒜用于修整使得奶油，丰富和美味又不失光。”

供应6

准备和烹饪时间:30分钟

配料：

3杯全谷或无谷蛋白意大利面
1个西兰花，头部和柄
2根胡萝卜，去皮
1 1/2杯的新鲜草莓，顶部除去
2杯樱桃番茄
14盎司锡鹰嘴豆（鹰嘴豆），*排出和冲洗
3/4盎司新鲜罗勒叶采摘

配料为香蒜酱和鳄梨敷料：

1/3杯香草完美（第25页）或商店购买香蒜
1个成熟的鳄梨，去核，挖出果肉
4汤匙。特级初榨橄榄油
1/2柠檬果汁
海盐和现磨的黑胡椒

配料服务：

切成薄片的羊乳干酪、帕达诺干酪或帕尔玛干酪
烤松子
海盐和现磨的黑胡椒
特级初榨橄榄油

使用方法:

把一大锅水烧开。加入大量的盐和意大利面，搅拌，直到有嚼劲。

与此同时，将西兰花切成小花，修剪并大致切碎花茎，在烹饪的最后几分钟，将它们放在一个筛子上，盖上意大利面水。将意大利面和西兰花沥干水分，放在一边稍微冷却。

将所有配料放入一个中等大小的碗中，按季节调味，捣碎，混合，备用。

去皮切小片胡萝卜，切草莓进入宿舍和西红柿的一半。转让面条和西兰花的大碗里，用敷料一起添加成分的休息，轻轻一甩，直到一切都很好地覆盖。

加水少许，如果你需要放松的敷料。淋上一些羊乳，松子，调料洒，油小雨。

*或1 1/2杯煮熟的鹰嘴豆（鹰嘴豆）（第26页）。

“在我们镇的对面有一家咖啡馆，供应最美味的沙拉——总是充满风味，五颜六色，漂亮，就像艺术品一样。我们很少离开我们居住的城市南部地区，但当我们离开时，通常是为了吃他们的色拉。最近，我们开始在家里重新创建一个类似的版本。最主要的成分是奶油布拉塔，混合了生的和烤过的蔬菜，桃子片，点甜菜根(甜菜根)，和少量的植物油。”

4人份

准备和烹饪时间:30分钟

配料：

2个红柿子椒
20个红樱桃西红柿，葡萄树
2汤匙。特级初榨橄榄油
海盐和现磨的黑胡椒
2 .成熟的桃子去核，或梨去核
2小，生黄甜菜（甜菜），修剪，毛条去除并剥离
1 3/4盎司芝麻叶或mesclun
8黄色（或红色）樱桃番茄，减半
20个卡拉马塔橄榄，排水和进站
8又3/4盎司布拉塔奶酪或水牛奶酪，沥干

对于草本植物油成分：

3/4盎司清新薄荷
3/4盎司平叶欧芹
3/4盎司新鲜罗勒
6汤匙。特级初榨橄榄油
1/2柠檬果汁
海盐和现磨的黑胡椒

服务:

甜菜酱(第211页)
香醋

使用方法:

烤箱预热到400ºF，并符合羊皮纸烤盘。

切辣椒到四分之三英寸厚片，并转移到烤盘与樱桃番茄沿。油，淋入赛季在口味和折腾，直到以及涂层。烤20至25分钟或直到招标和轻微烧焦。

同时，准备草药油。将所有的草药油成分在食品加工，季节的味道，直到脉冲混合粗，待用。

准备沙拉时，把桃子切成楔形，刮掉甜菜根，把它和辣椒、烤过的新鲜西红柿和橄榄一起放在芝麻菜上。将burrata奶酪切成大块，放在顶部。再撒上几块甜菜根酱和少许植物油和醋。

“这颗小宝石很简单，但很耀眼。将水果沙拉快速放入烤箱，提升了味道，使汁液流出，并使上面的黑巧克力融化。如果你有朋友来访，这是一道很简单的甜点，它比一盘普通的水果更让人兴奋。这是一种很受欢迎的瑞典甜点，通常是用白巧克力做的。我们用黑巧克力、加盐的坚果和椰子片来做，以增加口感和口感。让水果的选择与季节相适应。”

4人份

准备和烹饪时间:20分钟

配料：

1茶匙。海盐
3/4杯杏仁*
2个成熟的香蕉，剥离
3猕猴桃去皮
3个鲜杏，取出结石
2个李子，去核
10颗新鲜的草莓，上衣删除
新鲜樱桃，去梗去核
果汁和1个石灰热情
1 3/4盎司良好品质的黑巧克力（70％可可固体）
1/3杯椰子片(椰子片)

服务:

全脂无糖酸奶的选择

使用方法:

烤箱预热到400ºF，并符合羊皮纸烤盘。

将1汤匙开水和盐放入一个中等大小的搅拌碗中，搅拌至溶解。加入杏仁，搅拌均匀。把杏仁放到烤盘里烤10分钟左右，或者烤至微焦。从烤箱中取出，放在一边。

同时，准备水果沙拉。把水果切成小块，放到烤盘里。淋上青柠汁，搅拌均匀。把咸杏仁大致切碎，撒在水果沙拉上。把巧克力磨碎，然后把椰子皮和柠檬皮撒在上面。

烘烤7-8分钟，或直至所述水果是温暖和多汁，巧克力融化，并且剥落椰子是金。

淋上酸奶一团。

*作为一种快捷方式，只需使用商店买来的杏仁腌，但省略了水和盐。

提示：如果不想吃坚果，可以用葵花籽或南瓜籽代替杏仁。对于纯素食者来说，可以用植物酸奶代替酸奶，比如椰子或大豆。”

什么是你最喜欢的夏季沙拉配料？