这个简单的技术的秘诀是最漂亮的Crudité盘片

没有更多的经典方开胃菜比DIP和crudité拼盘。这是球迷的最爱，一个伟大的方式来介绍一些健康的选择到傍晚，完善素食者和食肉动物的一致好评。无论你是想成为新鲜胡萝卜和咸味鹰嘴豆泥，一个自制的倾角和黄瓜片，或甜豆和牧场，热烫的蔬菜的关键是一个完美的crudité拼盘。

经典的蔬菜色拉（法语，勿庸置疑，“生的东西”）通常由西兰花，胡萝卜，芹菜，黄瓜，柿子椒，菜花，西红柿，茴香，芦笋和青豆。与被服务的油醋汁要么奶油浸的蔬菜作为一个清新，明快，醒目的晚餐前的开胃菜或小吃。

While for many it would be just fine to thoroughly wash the vegetables, chop into florets or sticks, and serve, there’s one quick step that serves to set your veggie appetizer apart from the rest, giving the heartier veg a tender-crisp bite and steadfast, vivid color: Blanching.

热烫是涉及迅速开水，帮助建立并保持其风味，色泽和质地烹调蔬菜或水果的技术。并不是每一个水果或蔬菜适合于这种技术，但蔬菜，如胡萝卜，西兰花，青豆从中大大受益。

热烫后，停止烹饪过程尽可能快地，进一步保证了颜色和纹理的逗留意在冰冷的水中，然后“触电”的热贴贴重要。

变白的蔬菜很容易，但需要一点点远见。你会想拥有的一切提前为过程坦然，一旦它开始，移动迅速。

1. 洗涤开始和你跃跃欲试蔬菜。他们应该是切成均匀大小的块。
2. 设置一个大锅里的水烧开了高热量。一旦沸腾，盐慷慨，因为你会面食水。
3. 准备一个大碗冰水。如果你没有冰，确保水是那么冷，你可以得到它，甚至设置碗水槽，这样你就可以不断流动的冷水下运行的蔬菜。
4. 小心地将蔬菜添加到沸水的锅里，让煮至件颜色鲜艳，明快招标。时间将根据大小和蔬菜的种类而不同，但你应该开始后第二次测试片煮熟后仅仅30秒，然后再每30。大多数蔬菜需要2至5分钟。
5. 当你的蔬菜做自己的喜好，关火，用漏勺给蔬菜转移到冰水或流动的冷水的碗里。
6. 一旦蔬菜是凉爽的感觉，取出从水和漏极上的毛巾内衬板。用浸或存储服务，如下布局。

热烫和震撼你的菜后，立即为他们提供服务或让他们新鲜的包装在任何时候吃零食。来存储它们，只需包小花或棍棒在微湿的纸巾。转移到自封袋，密封，并储存在冰箱里，直到你准备使用它们。

现在你知道如何来准备你的蔬菜更好咬，这里有一些想法作秀偷蔬菜色拉拼盘，将让你愉快地吃零食的蔬菜，一年中的任何时间。

弹簧：花椰菜，甜椒，甜豌豆，萝卜，胡萝卜，黄瓜，大头菜和与赫比，奶油，牧场-Y浸配对。

夏天：西兰花，四季豆，荷兰豆，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，芦笋，烤新土豆，西红柿等具有轻，柠檬醋汁配对。

秋季：菜花，西瓜萝卜，紫胡萝卜，黄色西葫芦，柿子椒，切成薄片蘑菇，并用轻配对的红葡萄，芝麻酱为主敷料。

冬季：西兰花，菜花，甜菜烤，茴香，胡萝卜，青豆和烤甘蓝与豆沙配对。