4个健康的谷物碗食谱，当沙拉不能切它

大米是印度的圣杯谷物因为它提供了如此多的通用性。它不仅味道好极了，而且如果你需要保持碳水化合物的平衡，这也是一个简单的方法无谷蛋白饮食。因此,当这沙拉只是不能满足你的饥饿感，你只是在渴望有点硬的东西这仍然是健康的，或者即使你只是想要一些东西来吸收美味的酱汁，考虑一下饭碗。艾米丽·基德的新食谱时髦的大米,她提供的不仅仅是70种令人垂涎三尺的食谱都需要这种英雄成分。

虽然很难缩小范围，但我们选择了我们最喜欢的四个食谱，并在下面突出，这样你就可以学习如何烹饪大米以一些独特的方式。来自中东，墨西哥，亚洲和西班牙的美食的灵感，有一些为每个人。我们觉得举办一个环游世界晚宴然后把四个人都煮了，做成雨米。浏览完整的米饭食谱，不要忘记在最后购买食谱。

注:两份，约需50分钟。

成份:

1个大鸡胸
2汤匙。辣椒酱
2汤匙。橄榄油
柠檬皮和柠檬汁
1第三杯长谷粒大米
7盎司罐装黑豆，洗净沥干
1个蒜瓣，碾碎
4又1/2盎司西红柿，粗略切碎
1/2个红洋葱，切碎
小串香菜(芫荽叶)和一把小宝石叶，切碎
1个鳄梨，粗略切碎
3汤匙。酸奶油
1盎司成熟切达干酪，磨碎(可选)
盐和现磨的黑胡椒

使用方法:

将鸡胸肉夹在几片保鲜膜之间，用擀面杖敲打至1/2英寸厚。将墨西哥辣椒酱、一茶匙油、柠檬皮、1/2个柠檬汁和一些盐混合在一个碗里，然后加入鸡肉搅拌。冷却30分钟。按照包装上的说明用盐水煮米。

在不粘锅中用大火加热一汤匙油，加入黑豆炒三分钟，直到开始变脆。把大蒜搅匀，然后倒入米饭，调味。分两碗。

将番茄，洋葱，香菜和一小撮盐混合在一个碗里。在另一个碗里，将牛油果、柠檬汁、柠檬汁和一些调味料混合在一起。

注:两份，约40分钟。

成份:

1/2杯加1汤匙香米
一盒7盎司的椰奶(不是全脂的)
2汤匙。米醋|
2茶匙。施法者(粒状)糖
1/4茶匙。盐
1个小红洋葱，切成薄片
9盎司巴维特牛排
滴一点葵花籽油
1/2小束的泰式罗勒，粗略地撕碎
一大把香菜(芫荽叶)，粗略地撕碎
盐和现磨胡椒

配料:

1汤匙。鱼酱
2汤匙。洋葱浸渍液
1-2个红鸟眼辣椒，切成小块
1个蒜瓣，碾碎
1/2柠檬汁撮糖

使用方法:

将米饭倒入加盐的锅中，倒入椰奶。煮沸，然后关小火，盖上锅盖炖15分钟。把火关掉，蒸10分钟。

同时，将醋、糖、盐和两汤匙冷水放入一个小碗中。加入洋葱，放在一边腌制。

在牛排上抹一点油和调味料。用大火加热煎锅或煎锅。烧热后，根据牛排的厚度，每面煎一分半到两分钟，你希望牛排中间是粉红色的。留出时间休息。

注:3人份，45分钟左右。

成份:

1/2杯加1汤匙。全谷茉莉香米
2盎司平叶欧芹，切碎
半束薄荷，切碎
4个大葱，切碎
4又1/2盎司的小番茄，切碎
4盎司黄瓜，切碎
1/2茶匙。甜胡椒
柠檬汁1/2
1汤匙。特级初榨橄榄油
9盎司的鸡肉块，切成12片
把石榴种子
盐和现磨的黑胡椒

配料:

1堆汤匙。哈里撒
柠檬汁1/2
2汤匙。特级初榨橄榄油
1汤匙。蜂蜜

使用方法:

按照包装上的说明用盐水煮米。沥干，然后摊开在托盘上，让它冷却。

将香草，小葱，番茄，黄瓜，多香果，柠檬汁，油和一些调味料混合在一个碗里。加入冷饭，拌匀。做调味料时，把哈里萨、柠檬汁、油、蜂蜜和调味料混合在一起。

注:3 - 4人份，约1小时。

成份:

1个大的球根茴香，切成1英寸的块状
2个罗马诺辣椒，切成厚片
14盎司洋蓟，沥干一半
3瓣大蒜瓣，切成厚片
1茶匙。茴香种子，轻轻碾碎
2茶匙。香熏辣椒粉
3-4汤匙橄榄油
1盎司黄油
1个大的红洋葱，切成薄片
1杯加1汤匙。邦巴饭或海鲜饭
去皮1/2个柠檬，加上柠檬角即可食用
14 fl盎司热蔬菜高汤
3汤匙。酸豆,排水
一小束欧芹，粗略切碎
盐和现磨的黑胡椒

使用方法:

烤箱预热到400ºF。将茴香、辣椒、洋蓟、大蒜、茴香种子、辣椒粉和调料倒进一个大托盘，上面铺满烤盘纸。淋上两汤匙油，搅拌均匀，铺成一层。烤20分钟。

同时，在一个有盖的大煎锅里加热黄油和剩余的油。加入洋葱，煮五分钟，直到洋葱变软。倒入大米，柠檬皮和调味料，搅拌2分钟。倒入高汤，烧开，然后把火关小。盖上锅盖，用文火炖20分钟，或直至有嚼劲。

蔬菜烤20分钟后，搅拌刺山柑，再烤20分钟。

商店时髦的大米要查看其余的食谱，请在下面的评论区告诉我们你的烹饪派对进展如何，你最喜欢哪碗米饭。

食谱节选自艾米丽·基德(Emily Kydd)的《高级米》(Posh Rice)一书，由Quadrille出版社于2017年3月出版。