你能100％还是吃饼干，保持健康，糖尿病的一个顶级厨师股份如何

“如果非糖尿病患者吃的方式，我们糖尿病吃，他们会是健康的地球人，”厨师萨姆·塔尔博特说，1型糖尿病患者，在他的最新食谱，100％真实。一个顶级厨师选手，塔尔博特在开幕前几个餐馆举行的行政总厨的位置冲浪小屋在蒙托克餐厅，最近，漂亮的南方在布鲁克林。尽管他的条件，年轻的厨师不相信过于严格的饮食。不，他不是旧石器时代的素食主义者，也不是严格的素食主义者，更不是无麸质、无乳制品、无糖的素食主义者——他毕竟是个厨师。他只是相信吃100%真正食物的力量:“人们应该在饮食习惯上更有条理一点，”塔尔博特说。“他们不仅要注意碳水化合物，还要注意钠和有害健康的脂肪摄入。每个人都应该确保每顿饭都有足够的蛋白质、纤维和健康脂肪。”

为了保持健康的生活方式，塔尔博特发誓一些奇迹的食物上面的人：椰子油，椰奶，新鲜的蔬菜，大量的柠檬，和新鲜的水果。“我喜欢桃子和苹果，我喜欢芒果坚果。”His pantry is always stocked with the essentials:椰子糖和椰子粉，辣椒醋和叶绿素。在一次野味活动中品尝了他美味的食物后度假村在爪最多上个月，我们必须找出他吃令人垂涎的（一般是“不健康”的食物），同时保持一个秘密健康的生活方式。通过远离加工食品和在他的烹饪中做一些简单的替换，塔尔博特实现了我们都为之奋斗的烹饪和饮食目标。未来，一些从他的新菜谱他最喜爱的食谱，证明你的食物并不一定是健康无乐趣。

“这些松饼提供了一个枕头，质地柔软，只是不与传统的白面粉发生，”塔尔博特说。“试试吧，你会明白我的意思。”

动手：15分钟，共计：15分钟

份量：6

成分

1杯(约2盎司)白米粉
1/2杯(约1.62盎司)鹰嘴豆粉
1/2杯(约2.13盎司)木薯粉
2汤匙。椰子粉
半杯山核桃，切碎
6汤匙。椰子糖
1汤匙。地面肉桂
1 1/2茶匙。泡打粉
1/2茶匙。海盐
一杯不加糖的大麻奶或杏仁奶
2汤匙。苹果酱
2茶匙。橙皮
1茶匙。纯香草精
两个大鸡蛋，分开
1/2杯椰子油，融化了，加上更多的华夫饼电刷
盐黄油软化
纯枫糖浆

1杯(约2盎司)白米粉
1/2杯(约1.62盎司)鹰嘴豆粉
1/2杯(约2.13盎司)木薯粉
2汤匙。椰子粉
半杯山核桃，切碎
6汤匙。椰子糖
1汤匙。地面肉桂
1 1/2茶匙。泡打粉
1/2茶匙。海盐
一杯不加糖的大麻奶或杏仁奶
2汤匙。苹果酱
2茶匙。橙皮
1茶匙。纯香草精
两个大鸡蛋，分开
1/2杯椰子油，融化了，加上更多的华夫饼电刷
盐黄油软化
纯枫糖浆

方向

把面粉、山核桃、糖、肉桂、泡打粉和盐放在一个大碗里搅拌。

将大麻牛奶、苹果酱、橙子皮、香草、蛋黄和半杯融化的椰子油放在另一个碗里搅拌。

以高速打用电动搅拌器蛋清直到软峰形成，约2分钟。

将牛奶混合物倒入面粉混合物中，轻轻搅拌直到完全混合(如果有一些块状是可以的)。加入蛋白。

“这个简单的大饼装有新鲜的蔬菜浇头，说：”泰伯，使它成为完美的快速周日的夜间晚餐。

动手：8分钟，总：2分钟

份量：4

成分

2杯减半葡萄西红柿
1汤匙。橄榄油
4(2盎司)杂粮面包
1/4杯香蒜
4盎司新鲜马苏里拉奶酪，切碎
4杯松散包装的芝麻菜幼叶
1/8茶匙。红辣椒片(可选)

2杯减半葡萄西红柿
1汤匙。橄榄油
4(2盎司)杂粮面包
1/4杯香蒜
4盎司新鲜马苏里拉奶酪，切碎
4杯松散包装的芝麻菜幼叶
1/8茶匙。红辣椒片(可选)

方向

将烤箱预热至400°F。合并葡萄西红柿和橄榄油1茶匙，掷到外套。在单个层中的西红柿上的黑框烤盘。入预热烤箱10分钟或直到软化。降低炉温到375°F。

放置2块烤板的扁面包。烘烤在375°F为5分钟或直到开始脆。铺在各扁面包1汤匙香蒜的。用1/4杯马苏里拉奶酪洒每1/2杯的西红柿烤。烘烤在375°F 8分钟或直到奶酪融化和起泡。

“在我的餐厅漂亮的南方在美国，我提供人们已经知道和喜爱的经典享受，但我更新了食谱，让每个人都能享用，”厨师解释道。“这些美味的饼干把甜的和咸的放在一起是最好的方式。”

实际操作:25分钟，总计:50分钟

产量:36个饼干

成分

2杯(约8.5盎司)有机面粉
1 1/4茶匙。小苏打
1 1/2茶匙。烟熏安可辣椒粉
1 1/2茶匙。精细的海盐，再加上更多的余味
1个3/4杯椰子糖
1/4杯糖日期
1/2杯椰子油
1/4杯有机苹果酒
2汤匙。苹果酱或苹果泥
1至2汤匙。杏仁牛奶或水，如果需要的话
1 3/4杯黑巧克力片（70％可可）

2杯(约8.5盎司)有机面粉
1 1/4茶匙。小苏打
1 1/2茶匙。烟熏安可辣椒粉
1 1/2茶匙。精细的海盐，再加上更多的余味
1个3/4杯椰子糖
1/4杯糖日期
1/2杯椰子油
1/4杯有机苹果酒
2汤匙。苹果酱或苹果泥
1至2汤匙。杏仁牛奶或水，如果需要的话
1 3/4杯黑巧克力片（70％可可）

方向

烤箱预热至350华氏度。2 .用烤盘纸铺好烤盘。把面粉、小苏打、辣椒粉和盐放在碗里搅拌。

结合椰子和日期糖，椰子油，苹果酒和苹果酱在一个碗里。与中等高速电动搅拌机敲打直至充分混合。渐渐地添加面粉混合物，在低速击败刚刚搅匀。（如果面团长相干，拍在1〜2汤匙杏仁牛奶或水，一次一点点，只是直到面团走到一起。）拌入巧克力片。

塔尔博特说:“这道夏季甜点既美味可口，又赏心悦目。”“酸橙的酸性能抚平蜂蜜，而蜂蜜，我们知道，能治愈一切。”

动手：30分钟，共2小时30分钟

份量：8

成分

3个大的巴氏消毒鸡蛋，分离
3/4杯开花蜂蜜
1罐(13.66盎司)椰奶，冷冻至少4小时
一杯浓奶油，冰镇
1茶匙。有机香草精
柠檬皮
薄片状海盐（如马尔东）

3个大的巴氏消毒鸡蛋，分离
3/4杯开花蜂蜜
1罐(13.66盎司)椰奶，冷冻至少4小时
一杯浓奶油，冰镇
1茶匙。有机香草精
柠檬皮
薄片状海盐（如马尔东）

方向

拂一个中等大小的重型平底锅蛋黄和蜂蜜一起。煮低，不停搅拌，直到增厚，12〜15分钟。

将蛋白放在一个中等大小的碗里，用电动搅拌器搅拌2到3分钟，搅拌器要装有搅拌装置，搅拌至起泡。备用。

不要摇晃或倾斜罐子，小心地打开椰奶。将凝固的椰子奶油从上面拿下来，放入2杯量杯中。从易拉罐中加入相当于1 1/2杯的液体，然后转移到一个中等大小的碗中。加入浓奶油和香草，中高速搅拌2 - 3分钟，直到形成柔软的山峰状。将蛋白和蜂蜜的混合物轻轻拌入奶油混合物中;在一个13×9英寸的玻璃烤盘中单层涂抹。冻结2小时。

接下来:7健康的沙拉食谱你会想吃东西的。