康普茶到底是由什么制成的?

康普茶。如果你最近在当地的健康食品店待过一段时间，你可能已经看到或听说过这种时髦的茶。尽管大肆宣传，但康普茶远非一种新的混合物。事实上，早在2000多年前，它就在亚洲首次酿造，并一直在中国和周边国家广受欢迎。快进到21世纪，你可以在世界各地越来越多的健康食品市场和咖啡馆里找到康普茶。

但问题是:康普茶到底是什么?简而言之，它是发酵的茶饮料它富含益生菌、抗氧化剂和维生素B。但尽管它发酵了，你不太可能喝醉。一般来说，康普茶的酒精含量低于1%，所以只要适当地酿制，对每个人来说都是安全的。继续往下读，了解康普茶的全部成分，包括对健康的益处和发酵过程。

康普茶是由普通的红茶或绿茶制成的，它是用一种被称为a的物质发酵而成的极具:细菌和酵母的共生培养。这种鱼长得像个大蘑菇，但千万别吃坏了。它在茶端上来之前就已经被拿走了，它的存在是为了促进发酵过程。

SCOBY里的活细菌是把茶变成真正的康普茶的原因。除了茶和鳕鱼，唯一需要的其他成分是糖，尽管有些人也喜欢添加新鲜水果、蜂蜜或其他增味剂。

当你第一次尝试康普茶时，你首先注意到的是轻微的醋味。这种茶本身有一种酸甜的味道。

康普茶被认为可以治疗从关节炎到胃灼热到抑郁症的各种疾病，但其中很多说法都是道地的，还需要更多的研究。由于存在大量的细菌，孕妇和任何免疫系统受损的人都应该避免使用康普茶。

尽管如此，临床研究已经揭示了一些有希望的健康益处。例如,一项研究发现康普茶可以提高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低患心脏病的风险。同一项研究还发现，康普茶可能会减缓碳水化合物的消化，提高血糖水平。也许最令人印象深刻的是，康普茶甚至可能会变慢癌细胞的生长。

如果你从来没有在家里红茶菌，最好购买红茶菌入门套件，它可以在网上找到。该套件将为您提供必要的SCOBY，启动茶叶等成分，具有一般说明一起。

制备过程是相当容易的。刚烧开的水四杯和陡峭的8袋你最喜欢的茶。拌入糖根据自己的喜好，让它解散。然后让茶凉。从那里，添加入门两杯茶。这是从以前的一批红茶菌，增加酸度的液体，并保护您免受细菌茶。

将混合物倒入一个加仑大小的罐子，用干净的手小心地加入一个勺子。用几层布和橡皮筋盖住罐子，让它在室温下发酵至少一周。然后把勺子拿出来，倒出大约两杯，留到下一批开胃茶的时候喝。剩下的茶在室温下再放三天，然后上桌。