这些是保持每种类型的奶酪新鲜的内部内部秘密

对我们许多人来说，奶酪是生活中最大的乐趣之一。从你头顶上蓬松的新鲜磨碎的帕尔玛干酪最喜欢的意大利面板一个well-curated奶酪板用新鲜水果齐平;乳酪金黄棕色混乱在切片的披萨一个舒适的三角形烤奶酪-cheese是多功能的。

从陈年的硬奶酪到闷热的新鲜奶酪，正确地储存每一种类型的奶酪都是非常重要的，以保持它的新鲜，并确保风味和质地的完整，以获得最大的享受。不要像石头一样坚硬的楔形帕尔马干酪，干燥的布里干酪，或霉菌覆盖的乳清干酪——以下是你需要知道的关于正确储存奶酪的一切。

快速指南5种奶酪

在我们进入储存奶酪的龙猫丛中，了解奶酪的主要类型非常重要，因此您可以采取下面的提示，并将它们与您可能从当地的奶酪或杂货店拿出的任何类型的奶酪使用。这些是奶酪的五种主要类型：

1. 新鲜奶酪：思考希特，莫扎里拉，瑞典，布鲁塔;与其他人相比，这些是柔软的，可伸展的和/或柔软的奶酪，通常是普遍的保质期。
2. 软成熟的奶酪：想想Brie和Camembert;这些都是柔软的，奶油奶酪薄，略微模糊的白色或奶油色的皮肤。他们也可能被称为盛开的外皮奶酪。
3. 水洗皮奶酪：又称污迹成熟的奶酪，思考Gruyère，Fontina和Munster;这些奶酪可以柔软或难以质地，但通常分享生锈的橙色外皮和相对强烈，略带时髦的味道。
4. 按下奶酪：又称颗粒状奶酪，认为巴马干酪，古达，切达干酪;这些更加困难，老化奶酪，具有坚定的纹理和更细微的口味。
5. 蓝纹奶酪：思考斯蒂尔顿，戈贡佐拉或罗克福特;这些刺鼻的奶酪有条纹或蓝色，灰色或绿色模具的口袋，借给它们剧烈咸味的味道。

如何储存新鲜奶酪

保存最柔软的新鲜奶酪是不可取的。如果你打算在1-2天内使用奶酪，就买些乳清干酪和布拉塔奶酪，把它们放在原来的容器里，放在冰箱里。对于其他新鲜奶酪，比如菲达奶酪和马苏里拉奶酪，如果你已经把它们的液体丢掉了，用保鲜膜把它们紧紧包裹起来，然后放在冰箱里。羊乳酪可以在自己的盐水中在冰箱里保存几个月，但是如果没有盐水，你应该像其他新鲜奶酪一样，尽快用完它——它不会保存太久的!

如何储存软熟和洗皮奶酪

软熟和洗皮奶酪比新鲜奶酪储存时间长。与新鲜奶酪不同，它们最好保存在羊皮纸中(或特殊的奶酪）纸张并塞进高湿度更加湿度的抽屉或塑料袋，留下了未密封的（或用内部的空气密封）在冰箱的主隔间中。一旦你带来一个柔软成熟或洗涤的外皮奶酪家，你应该把它从它的原始包装中取出并将其转移到羊皮纸上，以便呼吸 - 毕竟，奶酪在技术上是一个生活，呼吸的事情。

如何储存压好的奶酪

压制奶酪通常是奶酪最长的持久性，即如果你妥善存储它们。在储存这些奶酪时，你可能会遇到的最大问题是，它们可以变得非常坚硬，脱水时间越长。为了避免这种情况，将它们用羊皮纸包裹起来，将它们塞进冰箱的主舱内将它们塞进未密封的塑料袋（或用内部的空气密封），就像你的软成熟或洗涤的外皮奶酪一样。

蓝纹奶酪如何储存

最污染的束，蓝色奶酪很特别，应该被视为。他们的刺激性味道有泄漏到其他奶酪的倾向，因此让这些人远离其他奶酪，特别是柔软和新鲜的奶油很重要。为避免任何风味渗流，将你的蓝色拍打在羊皮纸上，将它们塞进密封容器或他们自己的密封（内侧有一些空气）塑料袋。大多数蓝色奶酪可以在冰箱里持续1-2周。

如何辨别你的奶酪是否变质了

我敢肯定，我们大多数人对冰箱里发现有霉菌的东西都有点警惕，可能一看到有毛毛孢子就会马上扔掉。然而，大多数奶酪仍然可以享用，只要简单的刮或切片来去除模糊的模具。在奶酪的世界里，霉菌并不意味着“坏”。

所以如果薄弱的时候，薄弱的时候，涉及奶酪，可以简单地切断或刮掉，你怎么能判断你的奶酪是否变坏了？相信你的直觉。如果它以任何方式闻到酸味或脱落，那可能很糟糕。如果你解开了一块你最喜欢的奶酪，吃点东西，它比平常的味道不同，这可能是坏的。和你的肠道一起去 - 这就是它的全部！

3最终奶酪提示

1. 记得检查任何奶酪之前你买奶酪的时候要记住日期，检查一下奶酪本身有没有变色的斑点或者外皮上的裂缝。
2. 大多数奶酪在室温下产生最佳，最复杂的口味，而不是直接来自冰箱。
3. 如果奶酪纸有点湿，或者到处都是奶酪污渍，用新鲜的纸重新包裹奶酪;看着你，布丽!