只是钻进烘焙？这里有4点简单的方法，软化红糖

如果你是新来的饼，你重新考虑红糖打开包装，并找到时可能有至少一个次要freakout硬，像石头一样的质量，而不是你所期望的软，沙挤。别担心！它发生的最好的我们 - 从初学者到面包糕点厨师。幸运的是，有很多这种小问题的解决方案，可以让你回来了，准备拿到烘烤（软思巧克力曲奇饼，焦糖-Y拉开面包或粘肉桂卷）中几乎没有时间在所有。

什么是黑糖？

对于一些背景知识，商业红糖（我们大多数人都在超市拿起东西）从只有两个成分制成：精白（粒），糖和糖蜜。当处理白糖，天然糖蜜被完全去除。如果某些这种自然糖蜜的留在，你只剩下自然红糖。

最棕色糖3.5％（光）和10％（暗）糖蜜之间含有并保持其柔软的质地由于它们的吸湿性质（吸引和保持水的现象）。

三个简单的方法来存储黑糖

红糖变干，并呈现出砂岩般的质感，当水在蒸发糖。为了防止这种情况，它存储的红糖开包正确是很重要的。这里有一些方法可以用来存储你的红糖：

1. 转移红糖最小的密闭容器中，你可以找到，所以有作为糖和盖尽可能之间几乎没有空间。对于更多的保护，转移红糖再密封的塑料袋，你可以同时去除密封尽可能多的空气，袋存放在不透气的容器。
2. 转移红糖密闭容器中，再加入密封前的潮湿所谓的“红糖保护程序”由陶土的。兵马俑保存水分，使其散发出的水分，并保持环境权软，瓢能红糖。
3. 转移红糖气密容器或可再密封的塑料袋中并密封前添加一些棉花糖。棉花糖行动在兵马俑红糖保护程序类似的方式，保持湿润环境，为红糖，并允许它留柔软，更长的时间。

如何软化红糖四种方式

即使你妥善保存红糖，为它去努力的潜力是永远存在的。也许你忘了你泡红糖保护或空气偷传的方式进入您的可密封的塑料袋，它发生在我们最好的。这里有四种方法来软化你的红糖岩石，加上他们的优点和缺点。

在面包或苹果的方法

坚持的白三明治面包片或苹果与红糖的容器几片。密封容器，让它坐过夜。拆下并扔掉面包或苹果片，并使用你的复活的糖！

优点和缺点：这是一个超级简单的，放手的方法，但不幸的是，它浪费食物（面包和苹果无论多小的量是），并需要相当长的时间。如果冲动烘烤罢工，这可能不适合快速，无浪费的结果是最好的选择。

微波法

转移硬化红糖微波安全碗，盖用湿布（不湿透！）纸巾。微波它20秒为增量中等功率（你需要两个，也许三），用叉子搅拌，直到通过糖完全软化。使用前放凉。

优点和缺点：这种方法是快速和可靠的，但依赖于微波，这不是我们所有的人（包括我自己）都在家里。其他一些小缺点？它需要在使用和不必要地浪费纸巾之前完全冷却。

水按摩法

对于这种方法，你必须挖掘出您的数字厨房秤。转移硬化红糖反复封口的塑料袋上的刻度来衡量它。加入1/8盎司的水到袋红糖每8盎司。袋子封好，让它坐了约30分钟。按摩红糖纳入水，它已经准备好使用。

优点和缺点：无浪费在这里！在我的书亲。However, it’s not all sunshine and rainbows with this method, it requires a small, little, tiny bit of math (maybe a pro for some of us?), a kitchen scale (which not all of us have at home), and 30 minutes of waiting, waiting, waiting. Not a lot if you plan ahead or compare to the bread and apple method, but not as quick as the microwave or food processor methods.

在食品加工方法

转移你的波诡云谲，干我们红糖向食品加工。轻轻脉冲时，它打破它，并确保容易去的按钮，真正的将它脉冲成越来越小的碎片，直到它软化备份。

优点和缺点：这是迄今为止最快的方法，没有等待期，没有额外的成分，也没有浪费。我们很多人都食品加工在家里，但不是全部，所以这将是唯一真正的缺点这种方法。

如果一切都失败，使国产黑糖

正如你已经看到的，有很多可以存储您的红糖正确，从而防止硬化，并再次软化起来使用。这些都是伟大的，精致，完美实用的技巧和窍门，但有，如果你不使用红糖经常或有可能是它值得思考的一个最后的选择感兴趣的是它“从零开始”。以下是如何使它在家里不到五分钟：

测量出1杯白砂糖放入大碗或桌上混合器的碗中。1汤匙糖浆添加到碗里，然后用叉子，手搅拌机中混合，或使用立式搅拌器拂。一旦糖接管了软，红糖和糖蜜沙质一致性所有合并，也没有大的团块，......你做到了！就这么简单。