女演员朱妮·斯莫列特-贝尔分享了4种简单(和美味)的夏日食谱

夏天来了，随之而来的是80度左右的高温，让你想要把烤架点燃，啜饮一些清爽的冷饮，然后请人过来。毕竟，还有什么比与朋友和家人在户外就餐更好的方式来享受无云的白天和温暖的夏天呢?事实证明，这种情绪正是女演员尤妮·斯莫列特-贝尔和她的兄弟姐妹在创作他们的新食谱时所想的，家人表。

“我们认为花点时间和朋友家人一起庆祝、分享我们的激情、美食和时间是非常重要的，”朱尼和她的妹妹、演员兼制片人Jazz Smollett-Warwell说。两人解释说:“一起享受美食和庆祝不仅仅是吃得饱饱的，或者是出于习惯庆祝节日。”“这其实是在创造空间，与我们生活中的人分享文化时刻，在某些情况下，还包括我们从未见过的人。”

接下来，我们邀请了Jurnee和Jazz来分享一些与朋友和家人欢聚一堂的夏日小窍门，以及他们在食谱中最喜欢的四道菜谱，这样你就可以拥有自己的一道菜了。

如果你想创造一个既美味又简单的菜单，让你和你的客人享受时光，那么你可能想要考虑削减一些东西，建议Jurnee和Jazz。这两人承认:“我们付出了惨痛的代价才明白这一点。”他们承认:“我们常常是这样的主人:客人来时，我们还在做饭，把厨房弄得一团糟，然后让客人去干活。”

“虽然有时这很有趣，但我们已经学会了削减和整合我们的菜单，这样我们就可以保持简单，有时间出去玩，享受聚会，”这对夫妇解释说。“我们已经学会了更早开始做饭，而且提前准备是关键。任何我们前一天晚上能准备的事情，我们都做了……然后在聚会的那天，我们只是把事情安排在一起。”

对于一个无缝的夏季聚会，Jurnee和Jazz建议在制作菜单和装饰空间时，充分利用季节性的食材。在7月4日的宴会上，“在小花瓶里装满蓝莓、草莓、樱桃和黑莓，营造出蓝莓和红莓的口感，”姐妹俩建议道。

朱尼和爵士乐指出，在户外用餐时，菜单上有不同温度的食物是一个很好的经验法则。他们建议:“如果要在户外烧烤或烹饪热腾腾的主菜，一定要准备新鲜的时令沙拉，以平衡热腾腾的食物。”当然，你不能忘记饮料。“多喝冷饮，让客人感到凉爽和满足，”两人补充道。

接下来，Jurnee和Jazz将分享来自他们的食谱的简单而美味的食谱，这些食谱是夏季娱乐的完美选择。如果你为你的下一次聚会做了它们，通过使用与我们分享一张照片# MyDomaineEatsInstagram。

Jazz说:“在洛杉矶，我们为食品卡车而疯狂。”她解释道:“我们在社交媒体上关注他们，我们在生日派对上雇佣他们，我们参加户外活动只是为了食物车。”“我和我的丈夫有一次犯了一个错误，给了我们两岁的女儿一个美味的龙虾卷，那是著名的龙虾卡车送来的，她就上瘾了，总是要吃!”

她解释说:“但卡车并不总是在我们附近，花17美元让一个两岁的孩子吃龙虾对我的退休计划没有帮助，所以我们开始尝试，很快我就意识到，花17美元，我实际上可以做几个龙虾卷。”“所以我主持的下一次烧烤，我让杰克为我做了一个，他把它给杀了!”这些奶油龙虾卷非常美味，因为它们有轻微的焦味，完美地补充了这种精致的海鲜。”

使四份

成分

4汤匙。(1/2根)咸黄油
4瓣蒜，剁碎
1/4茶匙。碎红辣椒
一小撮海盐
1柠檬
四个3盎司的龙虾尾，肉从壳里取出，每条切成2条
4个热狗面包
一把新鲜的平叶欧芹

4汤匙。(1/2根)咸黄油
4瓣蒜，剁碎
1/4茶匙。碎红辣椒
一小撮海盐
1柠檬
四个3盎司的龙虾尾，肉从壳里取出，每条切成2条
4个热狗面包
一把新鲜的平叶欧芹

方向

清洗烤架并给烤架上油(我喜欢用切好的洋葱头蘸橄榄油来给烤架上油)，并把烤架预热到高温。

在烤架上的铸铁长柄煎锅里融化黄油，然后加入大蒜、压碎的红辣椒和盐。煮大约6分钟，直到混合物变得粘稠。

同时，在龙虾肉上挤出一半的柠檬汁。把龙虾条放到烤架上，一边煮两分钟，然后把每条的平均值蘸上黄油酱汁。把肉片放回烤架上烤2分钟或更久，或者直到肉片不再半透明。

修剪热狗面包的长边，使它们看起来像裂开的面包卷或新英格兰热狗面包。当龙虾煮的时候，把面包放在最上面的架子上加热。

“BlaVaMato是黑豆、鳄梨和西红柿混合在一起做成的美味沙拉，”杰克·斯莫列特解释道。“这种披萨很新鲜，容易做，和墨西哥法吉塔香肠披萨搭配很好。”

做四到六份

dijon-lime调味料的成分

2 1/2汤匙。鳄梨油
2汤匙。新鲜的柠檬汁
1茶匙。国家第戎芥末
1/4茶匙。盐

2 1/2汤匙。鳄梨油
2汤匙。新鲜的柠檬汁
1茶匙。国家第戎芥末
1/4茶匙。盐

dijon-lime酱的使用说明

将原料混合在一个小碗里，或者在一个罐子里摇一摇。在冰箱里储存30天。

一品脱什锦樱桃番茄，减半
一罐15盎司的低钠黑豆，沥干并冲洗干净
1个哈斯鳄梨，去核，去皮，切丁
1汤匙切碎的红洋葱
一把切碎的香菜
Dijon-lime酱

沙拉的原料

一品脱什锦樱桃番茄，减半
一罐15盎司的低钠黑豆，沥干并冲洗干净
1个哈斯鳄梨，去核，去皮，切丁
1汤匙切碎的红洋葱
一把切碎的香菜
Dijon-lime酱

Jurnee说:“这是我的拿手菜之一，是经典土豆沙拉的翻版，这道菜在感恩节餐桌上总是很受欢迎，但全年都很完美。”她透露说:“秘密就在辣的棕色芥末酱里，这让土豆很有味道。”“喜欢!”

做六到八份

成分

4个黄褐色的大土豆
一杯切得很细的芹菜(大约两根大茎)
1杯细丁黄洋葱(约½大洋葱)
1杯蛋黄酱
半杯棕色芥末酱
半杯莳萝汁
1茶匙。海盐
1/2茶匙。辣椒
1茶匙。干莳萝
一把新鲜的莳萝，切碎

4个黄褐色的大土豆
一杯切得很细的芹菜(大约两根大茎)
1杯细丁黄洋葱(约½大洋葱)
1杯蛋黄酱
半杯棕色芥末酱
半杯莳萝汁
1茶匙。海盐
1/2茶匙。辣椒
1茶匙。干莳萝
一把新鲜的莳萝，切碎

方向

Jazz说:“有一年夏天，我去看望住在亚特兰大的姨妈和姨父时，发明了这个配方。”“他们喜欢款待客人，那天是7月4日，所以当然会有烧烤，会有熏绿鸡蛋的人，还有其他人。我想做一道精致的甜点，与烧烤的主题相得益彰，让每个人都大吃一惊。”

她解释说:“我们在乔治亚州的时候，桃子是很自然的选择。”“我为我的水果做了一个甜蜜的摩擦，香料的灵感来自我们家的桃子馅饼。我知道我叔叔身边有一些波旁威士忌，这将使它具有我一直在寻找的南方风味，”她补充道。“我不得不说，我的心都要爆炸了——这首歌太成功了!”爵士乐著名的醉烤桃子诞生了!剩下的就是历史了。”

使12份

成分

6个新鲜桃子，切了一半，还去了核
1杯半波旁威士忌
1/2杯新鲜柠檬汁(约2个柠檬)加上1个柠檬的皮，备用
2汤匙。纯香草精
8盎司的马斯
半杯重奶油
3汤匙。细砂糖,筛选
一颗香草豆的种子纵向裂开刮开
半杯黑糖
1 1/2茶匙。地面肉桂
1 1/2茶匙。地面肉豆蔻
装饰用的薄荷叶

6个新鲜桃子，切了一半，还去了核
1杯半波旁威士忌
1/2杯新鲜柠檬汁(约2个柠檬)加上1个柠檬的皮，备用
2汤匙。纯香草精
8盎司的马斯
半杯重奶油
3汤匙。细砂糖,筛选
一颗香草豆的种子纵向裂开刮开
半杯黑糖
1 1/2茶匙。地面肉桂
1 1/2茶匙。地面肉豆蔻
装饰用的薄荷叶

方向

将桃子切面朝上摆放在一个9英寸×13英寸的玻璃烤盘里。

把波旁威士忌、柠檬汁和香草精放在一个中碗里搅拌。把波本威士忌的混合物倒在桃子上，然后给每个桃子涂上厚厚一层。盖上保鲜膜，在室温下浸泡30分钟。

同时，在一个中等大小的碗里，将马斯卡波尼、奶油、糖果糖、香草豆种子和柠檬皮混合在一起，直到光滑。盖上保鲜膜，放入冰箱。食用前20分钟从冰箱中取出。

用大火把烤架或烤盘加热。

用你的手，用两茶匙红糖摩擦每个桃子的侧面。在每个桃子上撒上一撮肉桂和肉豆蔻。将桃子的切面朝下放在热的烤架上，煮6到8分钟，直到它们被烤焦，糖变成焦糖。轻轻地把桃片翻过来，再烤四分钟，直到微微烤焦。删除从烧烤。

经允许摘录的食谱家人表作者:杰克·斯莫列特，爵士·斯莫列特-沃韦尔,朱尼·斯莫列特·贝尔和朱西·斯莫列特，由威廉·莫罗出版，哈珀柯林斯出版社出版。

接下来，这些美味简单晚餐食谱尝起来就像夏天。