10个摩洛哥食谱让你在这个冬天保持温暖

写的

梅根·波

2020年8月3日更新

我们必须承认:我们已经吃饱了经典的安慰食物(想想:番茄罗勒汤和塞面壳）.不要误会，我们喜欢这些经典菜肴，但当天气变冷时，我们想要温暖腹部的食谱来度过冬天。在我们寻找满足我们对食物的渴望的方法时，我们把目光放在了香料驱动的摩洛哥(和摩洛哥灵感)食谱上。以姜黄、红辣椒、哈里萨辣椒和肉桂等美味而温暖的香料为特色，这些菜拥有我们在美味而舒适的食物中寻找的一切——更有一个额外的好处，那就是把我们的味蕾带到北非。这是一道适合素食的小扁豆塞满茄子的菜，也有脆脆的烤鸡锅食谱，这10道美味的菜肴将激励你混合你的周中吃饭了。

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石榴摩洛哥炖羊腿

配方:石榴摩洛哥炖羊腿

我们为什么喜欢它:宴会在家里用调味料(孜然、多香果、肉桂、茴香籽)和石榴汁(再加上橘子皮和迷迭香的香味)炖制而成的酱汁意味着羔羊肉温热多汁。先将羊腿煎至金黄色，然后用小火慢炖。休息20-30分钟后食用。

专家提示:《家宴》(feast at Home)一书中写道，将羊腿冷却至室温后再烤。

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Gougères摩洛哥炖鸡腌洋葱茶三明治

配方:法式茶三明治配摩洛哥炖鸡和腌洋葱

我们为什么喜欢它:这些一口大小的茶三明治盐与风在易于管理的包装中包装出浓郁的风味(粗略地描述为芝士泡芙)小流氓）;非常适合娱乐人群。要炖鸡，你需要香菜、孜然和肉桂等香料;用醋和糖腌洋葱;还有做三明治用的辣味蔬菜。

专家提示:Salt & Wind写道，鸡肉最多可以提前两天炖好。

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摩洛哥Lentil-Stuffed茄子

配方:摩洛哥Lentil-Stuffed茄子

我们为什么喜欢它:多汁的摩洛哥小扁豆中加入了姜黄、辣椒粉和辣椒粉，为这道菜带来了恰到好处的热量极简主义贝克．素食帕尔玛干酪给茄子带来咸味和坚果味。我们有没有说过他们只用了30分钟就做好了?

专家提示:你可以用两种方法来做这道菜:如图所示或卷起来。“在我看来，卷饼是一个更漂亮的展示方式，需要更少的烹饪时间，”极简贝克的食谱创造者Dana承认。但是当被装盘的时候，填充的茄子看起来非常丰盛entrée。你不会输的!”

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烤摩洛哥鸡和橄榄塔吉丁

配方:烤摩洛哥鸡和橄榄塔吉丁

我们为什么喜欢它:在半熟的收获根据食谱，鸡肉是用烟熏红辣椒、孜然和辣椒调味的，在煎锅中煮得酥脆、多汁、美味。另外，橄榄的咸味和枣的甜味也为这道菜增添了一层风味。

专家提示:把蔬菜和蛋白质放在同一个煎锅里，做成一锅饭。“这样不仅可以方便快捷地清理，而且南瓜会被鸡肉的脂肪烤熟，这是最美味的蔬菜配菜，”半烤收获的Tieghan说。

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摩洛哥扁豆藜麦汤

配方:摩洛哥扁豆藜麦汤

我们为什么喜欢它:在家享用扁豆汤的食谱很容易制作，使用餐具室和生产大多数人在厨房轮流使用的主食。适用范围:红扁豆、藜麦、甜椒和波布拉诺椒，以及各种香料(肉桂、孜然、辣椒粉、香菜)。

专家提示:加葡萄干来增添一点甜味。

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摩洛哥风味的甘薯沙拉

配方:摩洛哥风味的甘薯沙拉

我们为什么喜欢它:甜枣、酸柠檬汁和浓郁的第戎芥末是这道令人惊讶的丰盛红薯沙拉食谱的完美补充第一个混乱．

专家提示:“如果我当时想到这一点，我会在混合物中加入一些煮熟的藜麦或小米——大约半杯煮熟的干谷物，”《第一团》的劳拉透露。虽然我们认为这道沙拉是一道美味的配菜，但我们不得不同意劳拉的建议，加入谷物把它变成一个填馅的主菜。

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简单的摩洛哥鸡

配方:简单的摩洛哥鸡

我们为什么喜欢它:摩洛哥风味的香料组合(想想姜、孜然、肉桂、辣椒粉和多香果)可以增加味道的深度食品信心健身one-skillet鸡肉食谱。加入花椰菜，炖西红柿，松脆的开心果和大枣。

专家提示:这个食谱是古老的;“你想用。肉锤或者用擀面杖把鸡肉擀成均匀的薄片。这有助于均匀烹饪，而不会过度烹饪!”

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摩洛哥香料鹰嘴豆加热碗

配方:摩洛哥香料鹰嘴豆加热碗

我们为什么喜欢它:撮百胜当我们想要一种稍微不那么丰盛的摩洛哥风味时，它的素食向前碗正好击中了我们的目标。富含蛋白质的鹰嘴豆，用火煨着的西红柿，让我们饱餐一顿;而黄瓜沙拉和可选的一勺酸奶或鹰嘴豆泥可以让你保持清爽。

专家提示:把鹰嘴豆配上蒸粗麦粉或藜麦。

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炖锅摩洛哥扁豆鹰嘴豆汤

配方:炖锅摩洛哥扁豆鹰嘴豆汤

我们为什么喜欢它:红哈里萨辣椒粉，烟熏辣椒粉，孜然粉和肉桂，在与扁豆和鹰嘴豆一起用慢炖锅炖了几个小时后，完美地融合在一起。跟着半烤收获的头，加入羊奶酪来平衡这道辛辣的菜。

专家提示:这道汤“太棒了，最棒的部分是，所有的食材都被扔进了砂锅里，你就大功告成了，”半烤收获的Tieghan说。“不要把肉烤糊了，回家后不用做额外的东西，只要把汤舀进碗里就可以吃了。”再简单不过了。

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摩洛哥百香果薄荷茶

配方:摩洛哥百香果薄荷茶

我们为什么喜欢它:盐与风的摩洛哥灵感冰茶配方包括热带水果扭曲。以绿茶为例，加入大量的薄荷、肉桂和小豆蔻，以及百香果汁。另外，加点蜂蜜来增加甜味。如果你在寒冷的月份做这个，试试热的。

专家提示:用一小枝薄荷装饰。

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