什么是藜（为什么你应该吃它现在）

由于近几年的buzziest超级食物之一，藜莫名其妙地设法留在神秘笼罩大部分。即使它的起源的确是神话：根据在联合国粮食和农业组织，藜麦在古代安第斯山脉，特别是地理，现在是秘鲁和玻利维亚，也可能长达7000年前地区第一种植。今天，它已经成为基石基于蔬菜，早餐，素食主义者碗，和这么多，并有很好的理由。这心爱的食物不仅美味和通用性，但它也配备了一个主要营养一拳。但是，什么是藜？

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通常被称为晶粒或甚至作为一个“超晶粒，”藜两者都不是。被列为准谷物或pseudograin，藜是植物来源，并更加密切相关的食品家族，包括甜菜，菠菜，甜菜和。虽然有超过百余个品种藜的，只有三种类型经常用于消费：黑，白，红三色。最流行的这些可以说是红藜，这是丰富，风味坚果和同样可以煮熟的大米。虽然藜在技术上是一个种子，而不是粮食，它经常被描述为“全麦”，因为它极为平衡的营养成分。

藜是非常高营养含量。值得注意的是高蛋白，藜还包括一个完整的氨基酸复杂的，这意味着它是伟大的能量和代谢健康。高纤维，维生素E，铁赚取额外的营养加分。

藜麦不含麸质。搞清楚藜是什么的一部分涉及考虑看看藜是什么不。无论您是麸质不耐受或只是想削减，藜是一个了不起的替代麸质重的谷物，如小麦和大麦。

藜去与一切。就像你最喜欢的黑色手袋，藜是刚才的一切比赛。与山羊奶酪，芝麻菜，和壁球尝试它的重量轻，易于时令沙拉，或烤成自己喜欢的松饼和酒吧对-The-Go的早餐简单。

藜包括稀有（和有价值的）植物化合物。一些藜最吸引人的组件甚至比藜本身更神秘。槲皮素和山奈酚是两个这样的部件，并且已经证明是抗炎和含有抗癌作用。

现在你知道藜是什么（和它的一些关键的好处），它的时间来动摇你的购物清单，并把你的烹饪行程到一个新的水平。

旁边，请继续阅读我们的方便粮食词汇当与FARRO，藜麦，水稻，多做饭。