安慰性食物可以暂时缓解焦虑,在压力大的时候创造一种安全感。因此,这些天超市货架上一盒盒通心粉和奶酪的热销也就不足为奇了。“现在,世界在变化,而我们无法控制它,但通心粉和奶酪仍然保持不变,美味,同时培养,”珍妮特·弗林德利克,LCSW的主管说伊娃的村庄这家公司在新泽西州经营着一家社区厨房。Frances Largeman-Roth, RDN,一位营养和健康专家和《欧洲杯亚博投注赔率食在颜色。“因为我们不能在外社交,所以我们开始吃一些能让我们与过去联系起来的食物,让我们想起更简单的日子。”
现在,世界在变化,我们无法控制它,但通心粉和奶酪仍然保持不变,美味的同时,滋养。
因此,我们邀请了Largeman-Roth以及该国的一些顶级厨师来分享如何让这种主食变得更美味。行政主厨雅各布·亚辛斯基说:“在通心粉和奶酪中加入配料不仅会让它更美味,还会减少菜肴的口感,不管你是用蔬菜、蛋白质还是香料来增加口感。”卡拉在新港克里夫街的钱勒店工作罗得岛。
现在拿出熟悉的友好的盒子(还有一两个棋盘游戏),做一顿美味的大餐和许多新的回忆。
主要成份:菜花
为什么:“花椰菜是在纤维和B族维生素的高,并增加了物质的通心粉和干酪的奶油稠度,”厨师西蒙鲍克说万豪酒店在纳什维尔,田纳西州。
多少:2.5杯花椰菜,切成小花。
当添加:根据说明准备通心粉和奶酪,然后把花椰菜加入意大利面水中软化,煮上最后四分钟。
配料:第戎芥末,面包屑,切达奶酪
为什么:“在第戎芥末增加酸度和香料,而面包屑和切达使其额外脆脆的潇洒,”厨师菲尔·卡迈克尔说,伦敦版,伦敦,英国。
多少:1/4汤匙。第戎芥末,1/4杯面包屑,1/4杯切达奶酪
当添加:根据说明准备通心粉和奶酪,然后加入芥末。把面包屑和切达干酪撒在烤箱安全的盘子里,在350度的温度下烤15分钟。
材料:旧海湾奶酪和羊乳酪
为什么:“Old Bay的调味料刚好能去除通心粉和奶酪的奶油味,而羊乳酪的酸度则能补充奶酪酱的丰富口感,”厨师John Paidas说修道院酒店和水疗中心,Peekskill,纽约。
多少:1茶匙。Old Bay, 1盎司羊乳酪
当添加:根据说明准备通心粉和奶酪,均价在老湾和羊乳酪和服务。
材料:鸡肉,蘑菇,洋葱和额外的奶酪
为什么:“鸡肉是蛋白质的极佳来源,蘑菇增添了泥土气息,平衡了奶酪的奶油味和洋葱的甜味,而奶油奶酪则让这道菜更加柔滑。鲍比酒店在纳什维尔,田纳西州。
多少:2汤匙。奶油奶酪,1汤匙。杯熏切达干酪,1/4杯焦糖洋葱,半杯蘑菇,一个烤鸡的1/2,1茶匙。每个切碎的香菜和韭菜的
当添加:准备根据指令的通心粉和奶酪,黄油胶层人造奶油,然后折在奶油干酪,切达干酪,洋葱,蘑菇和鸡。顶部香菜和韭菜和服务。
成份:切达金鱼、波布拉诺胡椒
为什么:“金鱼添加一个漂亮的紧缩奶油通心粉和奶酪,培根给这道菜烟熏的味道,而温和的poblano辣椒而不太热为孩子们创造一个丰富,”厨师罗伯特·卡尔说,La Cantera度假村和水疗中心,圣安东尼奥,德克萨斯州。
多少:半杯切达碎,1个烤碎的波布拉诺红辣椒丁,半杯培根或培根碎,1杯碎切达金鱼
当添加:按照说明准备通心粉和奶酪,混合一杯切达干酪,四杯金鱼碎和胡椒粉丁。上面放上一杯切达干酪,然后放上一杯金鱼,在350度的温度下烤10分钟。
配料:干芥末,酸奶油,切达奶酪
为什么:“干芥末会增加一点味道,而酸奶油和切达奶酪会让这道菜更加柔滑和美味,”厨师安东尼·西西尼亚诺说,的断路器,棕榈滩,佛罗里达州。
多少:1汤匙。酸奶油,3/4杯磨碎的尖锐切达干酪,和1/2茶匙。干燥芥末的
当添加:根据说明准备通心粉和奶酪,然后加入酸奶油,半杯切达奶酪和芥末。搅拌均匀后放入砂锅盘中,在上面撒上切碎的切达干酪,在375度的温度下烤15分钟。
成份:绿奇利斯
为什么:“绿辣椒能增加热量和风味,而面包屑则能让面包顶部脆脆可口,”厨师彼得·奥布莱恩说,玫瑰木酒店的Anasazi餐厅新墨西哥州圣达菲的阿纳萨齐人
多少:一杯浓奶油,1/4杯烤去籽去皮的青椒,1/3杯面包屑
当添加:按照说明准备通心粉和奶酪,拌入辣椒和奶油,将混合物放入砂锅,上面撒上面包屑。在350度的温度烘烤25分钟。
成份:腰果、营养酵母
为什么:主厨Meredith Haaz说:“对于素食食谱,去掉奶酪粉,用腰果、杏仁奶和营养酵母做一种酱料。”牧场4.0在西湖,加利福尼亚。“酵母使酱汁有奶酪味,并含有蛋白质、维生素B和矿物质。”
多少:2杯腰果,1/4杯营养酵母,1/4杯杏仁奶,2茶匙。第戎芥末,1茶匙。1茶匙。大蒜粉,半个柠檬汁
当添加:将腰果放入室温水中浸泡两小时,沥干水份。按照说明做意大利面。做酱汁的时候,把腰果和所有的材料放入搅拌机,搅拌成糊状。加入意大利面,搅拌,食用。
成分:牛肉丝和甘椒
为什么:“把通心粉和奶酪成点心通过使青椒咬伤,”厨师泰迪福克曼说,木材基洼海洋俱乐部及公寓南卡罗来纳州基瓦岛。“如果你没有小排骨,那就用番茄汁和水炖牛肉。”
多少:1/4杯牛肉丝的1/4杯碎切达干酪,1汤匙。奶油奶酪1/4杯切碎的甘椒,辣椒片少许
当添加:按照说明书准备好通心粉和奶酪,然后把所有的材料都放进去。将混合物放入砂锅,冷却15分钟。放入冰箱冷藏一小时,切成方块,加入面粉、鸡蛋和面包屑,然后用菜籽油煎两到三分钟。配上番茄酱食用。
主要成份:香料
为什么:“辣椒粉、芥末粉和肉豆蔻的混合创造出一种甜而咸的味道,”厨师迈克尔·格林斯坦说,蓝猪酒馆,国会大厅新泽西州的Cape May。
多少:3/4杯浓奶油,1/2茶匙。芥末粉1汤匙。面包屑,一小撮辣椒粉,肉豆蔻和欧芹
当添加:按照说明准备通心粉和奶酪,用浓奶油代替牛奶。加入辣椒粉,肉豆蔻粉和芥末粉。在上面撒上烤面包屑和切碎的欧芹就可以了。