7个一锅素食食谱，准备时间不超过20分钟

当洛杉矶的气温低于通常的72华氏度，阳光充足的时候，我们就抓住机会，掸去我们荷兰烤箱上的灰尘，一头扎进去休闲食品赛季。虽然我们承认爱cheese-covered一切我们邀请了几位我们最喜欢的美食家寻求更健康植物性配方除了这一季的美食之外，专家们也没有让我们失望。

如果轻快的秋天的夜晚也有你渴望健康的，没有进一步的温馨的菜肴，看看。跨越颓废奶油椰青汤精神焕发的凉拌西兰花，这些一锅素食料理的人几乎使繁忙的夜晚。哦，我们有没有说过，下面的每一道菜谱只需要20分钟甚至更少的准备时间?把这些一餐搞定的食物当做你忙碌的秋季周末的英雄吧。

配方:椰绿色汤，芹菜，甘蓝和姜

英雄成分：绿党。富含维生素的芹菜、羽衣甘蓝和甜菜给了这种易于制作的一锅绿色汤有益健康的营养价值和它明亮的色调。

的提示:“我煮南瓜丁在这汤一点额外的一点奶油,但是如果你有煮熟的白色或海军豆,你可以把其中3/4杯扔到汤你泥之前类似的纹理和额外的蛋白质,”提供配方创造者劳拉的混乱。

配方:素食锅烤宽面条

英雄成分：小扁豆。这些富含蛋白质的豆类食品，让这款一锅的素食千层面吃起来美味无比，让你想从美味的食物中得到美味。

的提示:虽然配方要求自制杏仁乳清干酪和香蒜，可以替换为素食主义者友好的商店买的品种，使这一餐很快走到了一起。

配方:烟熏红扁豆素食炖菜

英雄成分：烟熏辣椒粉。美味的香料使这道汤的味道就像在炉子上炖了几个小时(实际上，从开始到结束只需要不到20分钟)。

的提示:食用前，在上面撒上椰奶酸奶、切碎的欧芹和一点柠檬汁。

配方:振兴冬季凉拌西兰花

英雄成分：用大蒜、姜和橄榄油调味，可以用来腌制生西兰花和羽衣甘蓝。

的提示:“这实际上是一种罕见的沙拉，越吃越好，”配方创造者Tieghan解释道。“前一天晚上做好准备，然后打包去上班吃午饭，这真是太完美了。”

配方:酸橙芒果花生面汤

英雄成分：酸橙和芒果。在这个20分钟的汤配方中，新鲜的柑橘和甜美的水果平衡了辣味。

的提示:“如果你想增加蛋白质含量，你可以添加鹰嘴豆或油炸豆腐，”配方创造者Tieghan of Half - Baked Harvest建议。

配方:锅素食“Barbacoa”

英雄成分：切碎的胡萝卜和扁豆是这种美味的蛋白质替代品的基础。当配上辛辣的调味料，这些不起眼的食材就会变成一道美味，即使是坚定的肉食主义者也会再次光顾。

的提示:“为了平衡香料和烟熏味，我添加了一些椰子糖来增加甜味，酸橙汁和苹果醋来增加酸味，而椰味氨基酸用来增加鲜味，”极简主义面包师Dana透露道。

配方:红扁豆辣椒

英雄成分：的红扁豆，黑豆，和菜豆的组合给这个菜其厚，炖样稠度而不番茄罐头作为填料。

箴提示配以墨西哥胡椒片、切碎的红洋葱、芫荽叶和鳄梨。