一位营养学家说，这正是纯素者应该在24小时内吃的东西

随着纯素食主义作为一种生活方式的日益流行，人们认识到有时纯素食者很难满足他们所有的营养需求。在许多方面，这使得营养学家或营养学家的意见显得尤为重要。

营养学家和营养学家杰米·钱伯斯写道:“在创造一个完美平衡的纯素饮食时需要很多的照顾，因为很多基本的营养成分可能会缺失。我的身体+灵魂。她接着解释说，由于缺乏动物产品，纯素食者的饮食中实际上可能缺乏钙、铁、-3脂肪酸、蛋白质和维生素B12。

当然，植物性饮食的环境效益、动物保护和健康优势最终会超过大多数饮食问题。更重要的是，纯素者和素食者在寻找蛋白质和钙的替代来源时变得越来越有创造性。下面，钱伯斯提供了一些平衡的素食选择早餐，午餐，晚餐，和零食。

1. 豆腐与全麦吐司和蔬菜，如烤番茄、炒菠菜和蘑菇一起炒
2. 用强化钙的植物奶(如豆奶)制成的燕麦片，上面撒上水果、坚果和种子
3. 用强化钙的杏仁奶、混合水果(芒果、浆果、香蕉)、椰子酸奶、芡欧鼠尾草种子,亚麻籽粉和一汤匙燕麦

1. 糙米和菠菜、番茄、洋葱、鳄梨和橄榄油油醋沙司的混合豆类沙拉
2. 有鹰嘴豆泥、牛油果、豆芽和沙拉的以西结面包三明治
3. 用奎奴亚藜、煎豆腐、混合种子、橄榄油、芝麻酱和柠檬酱做成的大份混合沙拉

1. 用小扁豆和蔬菜做的素食牧羊人派，上面撒上红薯泥
2. 豆豉及亚洲蔬菜炒饭
3. 全麦意大利面和人造肉馅的博洛尼亚面，上面覆盖着营养酵母

1. 全麦饼干和天然花生酱或腰果奶酪
2. 新鲜水果和混合坚果
3. 干无花果、杏子、桃子，以及混合种子
4. 蔬菜条和鹰嘴豆泥