8个简单的生素食食谱，即使是一个菜鸟也能做出来

决定吃得更健康可以彻底改变生活方式。对一些人来说，这意味着放弃甜点。对其他人来说，这意味着跳过几秒钟。当然，对大多数人来说，这意味着将更多的水果和蔬菜纳入日常生活。但如果你想通过生吃来健康饮食呢素食主义者饮食吗?

多年来，我们已经习惯了各种饮食趋势，从素食主义到无麸质饮食，再到纯素饮食。事实上，故事在的纽约时报从21世纪初开始，生素食饮食就开始流行起来，所以这并不是什么新鲜事。美国新闻据估计，早在19世纪就已经出现了。

但是，仅仅因为它已经成为其他人生活的一部分已经有一段时间了，并不意味着你不能学习新的东西。如果你对什么是生素食和如何在其范围内烹饪感兴趣，请继续阅读。

如果你还没有听说过这个趋势，那么生素食背后的理念是相对简单的。它遵循的理念是，生的食物——也就是任何未经烹饪或以任何方式改变的可食用的食物——可以维持酶、维生素和矿物质，否则它们会在烹饪过程中流失。通过吃这些食物，追随者相信他们的身体会从保持这些成分的自然形态中受益。生食饮食据说能让人感觉更健康，减肥,睡得更好,很少生病，同时也帮助他们坚持精神或环境信仰。

显然，这样的计划必须有规则、牺牲和替代。大多数吃生素食的人遵循植物性养生法，其中高达80%的食物没有加热到华氏115度以上。水果、蔬菜、坚果和谷物都符合标准，椰子和橄榄油等其他受欢迎的食品也符合标准。常规的意大利面是绝对不能吃的(谁会想吃生的面条呢?)，但也有可能做出一些变化的千层面。而且，由于很难获得维持健康体重所需的所有营养，有些人偶尔会喝牛奶、吃生鱼和奶酪来摄入足够的卡路里。

许多遵循生素食饮食的人都在谈论它的好处。最大的风险是不能从这种饮食中获得足够的卡路里，体重往往会急剧下降。重要的是，在做饭和适当的替换食物的同时，继续摄入足够的蛋白质和碳水化合物。

我们认为，无论何时你要改变饮食，你都应该告诉你的医生。但是如果你好奇生素食看起来是什么样子，吃起来是什么味道，这里有一个大纲和一些食谱给你一个想法。

• 新鲜的水果
• 生蔬菜
• 生种子和坚果
• 豆科植物浸泡或发芽
• 橄榄油和椰子油
• 发酵食品
• 坚牛奶
• 如有必要，可食用生奶制品、肉类和鱼类

• 煮熟的蔬菜、水果、肉类、坚果和谷物
• 巴氏杀菌水果和奶制品
• 咖啡、茶和酒
• 精制糖、油和面粉
• 加工食品和零食

成份:这道菜从生食厨房包括螺旋西葫芦和一袋海带面条，这些面条是用坚果、橄榄油、柠檬汁和大蒜混合而成的。再加一把菠菜和圣女果。

快速提示:“我喜欢在这个食谱中加入海带面条，因为它们不含碳水化合物(适合那些吃生酮食物或生酮饮食的人)，不含卡路里，不含谷蛋白，而且有矿物质的好处，”食谱的创造者阿曼达·布罗凯特说。

成份:另一个配方生食厨房特点是精细切片的婴儿甜菜和脐橙，已与甘蓝，开心果，和香草扔。

快速提示:“用一半的调料和准备好的甜菜混合，腌制至少一个小时，”布拉克特说。“上桌时，把所有的配料混合在一起，留一些橙子和开心果作为装饰。”

成份:不仅仅是Emily von Euw的博客，这是天然的纯素饮食，有一个伟大的名字，但它也是这个美味的冰沙配方的家。最后是冰冻草莓、香蕉、西葫芦、甜菜和椰奶，所有这些都混合在一起，直到刚刚好。

快速提示:von Euw说:“如果太稠了，搅拌机根本打不动，那就多加点椰奶或水。”根据口味调整:你可以添加额外的成分或一些甜味剂。我在上面撒了一些奇异籽，以增加质感和对比度。”

成份:各种各样的新鲜蔬菜做了这个泰式炒饭的食谱，由Angela Liddon at制作哦,她会发光从螺旋西葫芦到胡萝卜丝，再到切成薄片的红辣椒和绿洋葱，色彩缤纷，让人无法抗拒。它们都与杏仁酱、大蒜、枫糖浆和姜混合在一起。

快速提示:“最上面的碗里放着毛豆(或豆腐)、葱、麻籽和芝麻，”Liddon说。

成份:谁说你不能在节食的时候吃巧克力?玛丽娜Yanay-Triner在未开化的灵魂用一个有创意的配方来实现它，这个配方只包括角豆粉、椰子糖、成熟的牛油果和水。

快速提示:玛丽娜说:“混合直到没有鳄梨块出现。”“然后加入一些罂粟种子、椰子片(不加糖)和肉桂。”

成份:这个食谱来自Iosune简单的素食主义者的博客既漂亮又好吃。只需要将棕榈心片、番茄片、海苔片和新鲜香草混合在一起腌制至少一个小时。

快速提示:“要做海苔片，我只需要把海苔片放在搅拌机里搅拌，但是你也可以用商店里买的海苔片，”罗伯斯说。“任何其他的干海藻都可以。”

成份:的简单的素食主义者的博客还有一个七层的沙拉食谱，其中包括莴苣、玉米、西红柿、白洋葱和鹰嘴豆，用无盐腰果、柠檬汁和枫糖浆调味。

快速提示:罗伯斯说:“在沙拉上放一些调料和切碎的韭菜。”“立即食用或冷藏几个小时。”

成份:根据劳拉·简·科斯的食谱的Rawtarian在美国，制作生的纯素食土豆泥只需要五分钟和一些配料。菜花、腰果、盐、大蒜和水混合在一起，做成简单的一面。

快速提示:“尽管你可能会忍不住这样做，但是除了两汤匙的水外，不要添加任何其他的液体，”Koers说。“此外，如果一开始似乎很难处理，你可能需要停下来，刮几次侧面，以帮助开始。”