发现:有史以来最好的曲奇食谱(当你爱吃甜食的时候)

没有什么比走进一扇门，闻到新鲜出炉的烘烤香味更能让人产生怀旧之情了饼干.无论你是从小就按照家庭食谱制作成批的曲奇饼，还是经常光顾街边的面包店，毫无疑问，面饼的味道是令人愉悦的。

不管你是不是烘焙无论是新手还是行家，你来到这里是因为你一直在寻找最好的饼干配方。虽然这样的荣誉对你个人的味蕾和记忆来说是高度主观的，但在前方，你会发现10个食谱为了各种各样的饼干，一定要争夺梦寐以求的称号。

做一堆又甜又浓的巧克力脆片、花生酱卷饼，试着做一些你永远猜不到是素食主义者的双层巧克力曲奇，用甜甜的snickerdoodle曲奇来愉悦你的味蕾。虽然这些混合物还没有得到正式的评判，但我们敢打赌，史上最好的饼干配方一定在这个名单上的某个地方。你可能要自己做出全部10个来决定哪一个是赢家。

配方:咸味黑牛奶巧克力煎锅饼干

英雄的成分:黑巧克力和牛奶巧克力片都为这个非传统的饼干配方增添了乐趣。这种口味与黄油、糖、鸡蛋、香草、面粉和小苏打等其他典型的巧克力曲奇配料一起美味地融合在一起。

专家提示:“虽然你可以把这个巨大的饼干舀出一部分放进单独的碗里，但这真的让它失去了乐趣，”《现代适当》(Modern Proper)杂志的霍利·埃里克森(Holly Erickson)写道。她建议道:“我觉得最好直接从煎锅里拿出来享用。”

我们为什么喜欢它:这个食谱要求你用煎锅代替传统的烤盘。你要做的不是一块一块的饼干，而是一块巨大的饼干，上面放着冰激凌，可以喂饱一大群人。在你把面团放入铸铁长柄煎锅放入烤箱烘烤之前，所有的面团都放在一个搅拌盆里。

配方:糖姜和海盐巧克力片饼干

英雄的成分:这是一款经典巧克力曲奇的升级版，使用的是姜糖。你所要做的就是把一些新鲜的生姜去皮，切碎，把它放到平底锅里，加水和糖，然后煮沸。

专家提示:如果你没有时间(或者没有烘焙经验)给自己做姜糖，极简主义面包师的达娜·舒尔茨(Dana Shultz)指出，你总可以从市场上买到一些，只需在厨房里少走一步。

我们为什么喜欢它:虽然对生姜糖来说，从零开始似乎是一项艰巨的任务，但一旦你掌握了它的窍门，就会发现它其实相当简单(因此值得在厨房里付出额外的努力)。一旦晒干并加入糖，你就可以吃到蓬松的巧克力曲奇了。它们比一般的巧克力片更有活力。

配方:花生酱巧克力块燕麦饼干

英雄的成分:融化粘稠的花生酱是这个食谱的主要成分。它与巧克力块结合，使你忘记健康的燕麦也在混合。

专家提示:“这些饼干的秘密就是用油代替黄油。”

我们为什么喜欢它:如果你从来都不喜欢燕麦饼干，这个食谱可能会改变你的想法。最棒的是这个食谱做起来非常简单。你只需在厨房里准备15分钟，然后就可以把面团放进烤箱里烤上10分钟。

配方:经典的玛德琳饼干

英雄的成分:橙皮是这个食谱的可选配料，但它会给简单的饼干增加很多味道。

专家提示:在你尝试这个由Salt & Wind的丽莎·塞缪尔(Lisa Samuel)制作的食谱之前，一定要准备一个马德琳蛋糕罐。你需要一个，为了得到正确的形状。

我们为什么喜欢它:虽然比起简单的饼干食谱，它需要更多的关注细节，但这部法国经典之作还是值得一试的。这个食谱包括简单的烘焙原料，但是这个方法需要更多的工作和一些时间来让面团在烘焙前冷却。

配方:神秘素食巧克力饼干

英雄的成分:把传统的黄油换成纯素黄油，这样就能做出美味的纯素饼干。

专家提示:第一团的劳拉·莱特建议使用Miyoko素食的黄油.这是她最喜欢的牌子。

我们为什么喜欢它:这是有史以来最好的曲奇食谱之一，不需要鸡蛋和黄油(但味道和真的一样好)。完美的巧克力爱好者，饼干得到了他们的超级巧克力味从无糖可可粉和素食巧克力片或大块。

配方:咸焦糖椰纹饼干

英雄的成分:这个食谱中的酥饼部分是由黄油、椰子油、糖、香草、面粉和鸡蛋混合而成，但最主要的成分是椰子片。

专家提示:除了用糖和水自制焦糖外，埃里克森的食谱还需要奶油和黄油。她指出，你应该在糖和水烧开、变成金黄色、冷却后加入这些配料。

我们为什么喜欢它:为了完成这个食谱，你需要做一个椰子酥饼，里面填满了咸焦糖。顾名思义，这种饼干的形状是先被卷成球状，然后用拇指压成一个凹痕，这样自制的焦糖馅在饼干烤好后就可以坐下来了。每一口都会提供脆脆的脆饼、甜焦糖和热带椰子的味道。

配方:不烤巧克力片和花生酱的饼干

英雄的成分:花生酱给了这个简单的无烘焙食谱恰到好处的味道和奶油质地。

专家提示:The Butter Half的阿比·罗德里格斯(Abbey Rodriguez)建议，将这种混合物倒入一个方形的盘子里，然后再放入冰箱冷冻。这将使存储和删除cookie变得更加容易。

我们为什么喜欢它:唯一比自制饼干更好的就是不需要烘烤时间的自制饼干。当你最不想做的事情就是打开烤箱的时候，这款不烤巧克力片和花生酱饼干的配方只需要10分钟的准备工作，剩下的就放在炉子上的平底锅里。

配方:Funfetti巧克力屑蛋糕混合饼干

英雄的成分:这个饼干配方的主角是Funfetti蛋糕粉。正是它赋予了五颜六色的饼干独特的蛋糕面糊风味。

专家提示:根据Melanie Makes的Melanie Bauer的说法，这是有史以来最简单的曲奇食谱之一。她写道:“只要五种原料快速搅拌，这些Funfetti巧克力屑蛋糕混合曲奇饼很快就会混合在一起。”

我们为什么喜欢它:如果你宁愿去舔勺子也不愿意等着曲奇饼完成烘烤，那么这些曲奇饼就是为你准备的。你所要做的就是把几样材料混合在一起，然后把一勺一勺的面团放到烤盘上。10分钟后，你就可以享用到味道和外观一样美味的饼干了。

配方:又软又有嚼劲的小甜饼干

英雄的成分:没有肉桂，就没有snickerdoodle饼干配方。正是它赋予了饼干独特的五香风味。

专家提示:切尔西“脏围裙”的主人们指出，在烘烤之前先让面团在冰箱里冷却，这样你就可以得到蓬松的曲奇饼了。

我们为什么喜欢它:根据洛德斯的说法，这些绝对是史上最好的窃笑饼干。只需15分钟的准备时间，在烤箱里烤10分钟，这道甜点马上就能做好。

配方:巧克力片、花生酱和曲奇棒

英雄的成分:这个食谱要求所有典型的巧克力曲奇的配料，只加一点花生酱以增加口味。然而，正是咸黄油产生了一些特殊的东西。

专家提示:“热饼干配上一杯冷牛奶，享受每一刻。”杰拉德建议道。

我们为什么喜欢它:如果你喜欢黏糊糊的、黄油味的、尝起来有点软的饼干，那么注意一下这款饼干的配方。为了达到更好的效果，面团要放在烤盘里烘烤，而不是放在烤盘里，这样面团就会变得又厚又密，你可以把它切成条状，供大家食用和分享。

接下来:当你对烤箱失去耐心的时候，可以做11种不烘烤饼干的食谱.