该之一的烹饪哈克戈登拉姆齐发誓对下一级面食

我们许多人都是业余厨师，我们都知道那意味着什么：我们爱我们的充气实力。“我让你永远品尝最好的烤宽面条”我们对我们的朋友说，所有的，而知道我们可能永远比作一个真正的意大利厨师。事实是，我们是否参加过烹饪学校或不能煮鸡蛋来挽救我们的生命，总是有改进的余地。七连米其林星级厨师戈登拉姆齐知道，当谈到做饭，完美永远是遥不可及的。

无论在厨房里你的技能，你可以得到很多更臻完美与硕士课“第20章的烹饪课程与戈登拉姆齐。你可以把它喜欢看主厨餐桌Netflix公司上，但实际上让吃你看的到底是什么。你在烹调前评分你的鲑鱼？你是不是把鸡蛋打开和关闭每20至90秒的热源？从掌握简单的飞刀绝技从头做面食，这名厨的烹饪技巧，将完善您的烹饪技能。想想你知道在厨房里用自己的方式？测试你对戈登拉姆齐技能，以找出。

每一位优秀的厨师都知道你真正的烹饪技能展示通过你能如何煮鸡蛋。因此，如果你真的想与你的烹饪实力去打动别人，拉姆齐的所有细节你需要的小秘密。

“每一个完美的炒鸡蛋背后的秘密是从把肉停止它，”他说。“最重要的事情是确保一切都事先做好准备，因为它大约需要三分钟，你不能慢下来。”他建议在不沾锅，而不是不锈钢烹饪鸡蛋一个，避免烧你的食物，有更多的产量，使清理更加容易之后。

• 把鸡蛋和黄油在平底锅，不打他们。
• 放油锅过热，并用抹刀车工把拂鸡蛋，这保持它粘。
• 一旦锅热，把它关闭，并保持搅打至黄油融化。
• 您应交替移动在热油锅90秒，和关闭20秒。
• 然后加入调味料，而它的烹调过的热量，并且在折叠他们。

在第13章，拉姆齐详述他与贝通心粉的食谱鲑鱼。技能掌握：如何煮鲑鱼的正确途径。“当烹饪鲑鱼，觉得皮肤作为安全网的，”他说。“它变得更好吃，因为它得到更脆，更重要的是，当它的熟皮的一面朝下，它保护的鱼。”

• 务必让你的分数鲑鱼。这屈曲起停鱼并保持其平整。
• 盐擦到皮肤和鲑鱼的肉。它需要水分的，所以它使橡胶更小，更香脆。
• 烹调前做这个三到四分钟，并让它到室温。人们做出烹鱼时，它的冰冷的错误，但你应该让就是坐下了五，六分钟，因为这是不可能得到它煮到中心不把肉外面。

你可能知道怎么做一个杀手肉酱，但你可以从头开始让你的意大利面？步骤您的意大利之夜了一个档次，遵循拉姆齐的提示。

• 先从两杯面粉。准备面食在一个寒冷的表面，如大理石柜台，它使面条更细一点很重要，当面条细筋股被激活更快。
• 做一个孔的形状与面粉，在中间有一个洞。加入橄榄油一茶匙成孔。
• 然后，在一个单独的碗，添加四个全蛋和两个蛋黄。拂在一个碗里，然后添加到面粉的中间。
• 接下来，形成与你手中的面团，抓住所有的面粉。请加入面粉，直到它变成一个球。
• 如果面团粘在你的手指，继续服用面粉擦你的手一起守在揉面团，直到你的手是干的，很多人都没有意识到过量对你的手可以产生一部分。
• 混炼应该是一个推和扭转运动;不断增加面粉的面团，在你的手中洒保持面团厚。
• 保持揉捏，按压面团，直到你可以在柜台滚不坚持它。
• 最后，把它包在保鲜膜从停止氧化，如果它的曝光，它会变色，并放入冰箱20分钟，使其通过了面条机前。

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