psst -这种2美元的主食是简单、健康的工作日晚餐的秘密

找到动力做一顿丰盛的饭繁忙的周日夜晚至少可以说，这是很困难的——尤其是当你的冰箱特别空空如也的时候。因为，让我们面对现实吧，在经过漫长的一天的工作后，在杂货店买做一顿健康晚餐所需的食材是任何人最不愿意做的事情。去你常去的泰国餐馆拿外卖菜单已经成为一件很平常的事情了，但是在你的食品储藏室里放上这一种主要成分可以帮助你改变一下。

这就是扁豆的作用。便宜得可笑，富含蛋白质，而且超级多用途，不起眼的豆科植物是周末晚餐的无名英雄。在罐头食品货架上发现，与流行的食品储藏室一起鹰嘴豆和黑豆在美国，我们的案例是，经常被忽视的扁豆也应该在你的购物车中占有一席之地。从一个简单的素食烤宽面条到奶油椰子咖喱汤，我们愿意打赌最好的扁豆食谱在网上会让你备货1.50美元储藏室主要统计。

配方:丰盛的扁豆、蘑菇和西葫芦在这令人满意的地方取代了肉简单的素食烤宽面条。小贴士:在星期天的晚上做这顿饭，然后整个星期吃完剩下的食物。

准备时间:你只需要35分钟就可以把这个千层面从头到尾做好，因为它是一个煎锅。(也就是说不需要做酱、水煮或意大利面分层)。

配方:在香脂红酒酱中烹制，扁豆的味道浓郁。上面放着脆脆的奶酪吐司焦糖洋葱法国扁豆即将成为人们喜爱的美食。

准备时间:将洋葱切碎并焦糖化15分钟，然后加入剩下的配料，让所有的东西都炖成类似炖锅的稠度(大约30分钟)。

配方:里面有烟熏辣椒粉、红辣椒酱、孜然和肉桂等香料锅摩洛哥扁豆和鹰嘴豆汤当然不会在味道或蛋白质上吝啬，因为混合了扁豆和鹰嘴豆。

准备时间:留出15分钟准备这道汤。(注意:你需要让这个汤在锅里炖6个小时。)在每个碗上放上搅打过的山羊奶酪、烤杏仁和新鲜的香菜。

配方:将茄子对半切开，加入橄榄油、盐和百里香调味，然后放入烤箱烘焙45分钟。用新鲜的欧芹、柠檬汁和山羊奶酪调味过的小扁豆填满它们，等它们刚从烤箱里热出来就可以变软了这简单的一餐。

准备时间:虽然烤茄子需要相当多的时间，但搅拌这些扁豆填充的蔬菜船只需要10分钟的活跃的烹饪时间。

配方:这深绿色炖富含健康的营养成分，比如菠菜、芹菜，当然还有小扁豆。这道炖菜中加入了罗勒和欧芹等草本植物，口感新鲜、爽口、美味。

准备时间:是的，准备这道炖菜需要剁碎很多肉。然而，一旦你准备好了所有的食材，你只需在不同的时间间隔把它们放进锅里，以达到最大的美味。

配方:30分钟内准备好腌制小扁豆在一个繁忙的工作日晚上再容易不过了。只要你手头有一些简单的配料，比如第戎芥末，红酒醋，晒干的西红柿和橄榄油，你就可以了。

准备时间:小扁豆煮的时候，混合腌汁，切一些新鲜的香草。混合后立即食用，或在冰箱里腌几个小时(或一整夜)。小扁豆在冰箱里密封的容器里可以保存一个星期左右。

配方:这道菜是用奶油椰奶和优质鸡汤做的椰子咖喱扁豆汤是足够丰富的，你不需要添加任何肉类到锅(虽然，当然，你可以，如果你喜欢)。

准备时间:你需要15分钟将土豆切成方块，洋葱切碎，大蒜切碎。然后，让汤炖大约30分钟，然后用勺子舀到碗里，狼吞虎咽。

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