派斯托是什么?配什么菜?

从它丰富的绿色到它在生碗、意大利面和许多意想不到的菜中无处不在的存在，香蒜酱是地球上最多才多艺的食物之一——但香蒜酱到底是由什么制成的呢?为了帮助解决这个难题(并鼓励储备充足的食品室)，我们收集了所有你需要的数据，包括什么是香蒜沙司，在哪里可以找到，以及如何供应。下面是一些我们最喜欢的香蒜沙司。

香蒜沙司的质地很轻，这是传统制作方法的结果:用研钵和研杵彻底研磨。这个元素——pestle——也是术语的来源香蒜沙司的来源。

虽然香蒜酱与意大利菜联系最紧密，但它也进入了一些烹饪潮流。Whole30饮食法是我们最喜欢的应用之一香蒜酱义大利面瓜配方。或者，如果你更喜欢简单而又能在instagram上不断更新的菜肴，我们也推荐a春季豌豆胡萝卜沙拉加上香蒜沙司。当然，你也可以走传统路线把你的香蒜沙司和意大利面配在一起。香蒜沙司是番茄意大利面酱的理想替代品，也是蔬菜盘、冷热沙拉和鸡肉菜肴的极佳配料。

正如所料，许多香蒜沙司都配有生松子或新鲜切碎的罗勒。现代的香蒜酱包括羽衣甘蓝、藜麦和许多其他配料。虽然最初的食谱对素食者不友好，但当然有a数量的版本这是。如果你在商店里买香蒜沙司，那就选择新鲜的(也就是冷藏的)，因为配料多种多样，如果可以的话就选择有机的。或者，更好的方法是，学习如何在家自制香蒜沙司。