如何切洋葱而不流泪

这几乎是不可能的学习烹饪不知道怎样把洋葱切丁。它们是必不可少的葱属植物;数以百万计的食谱都建立在这个基础上。在切好的洋葱里加入一些胡萝卜和芹菜，你就可以了有一个法国人沼泽poix;加入大蒜和番茄，这是西班牙语洋葱。从西非到东南亚，从印度次大陆到北美和南美，它是烹饪中不可或缺的元素。事实上，你可以说洋葱是世界上最受欢迎的蔬菜。在任何一份食谱中，你可能都尝不出洋葱的味道，但你总会注意到没有了洋葱。

你可能已经知道，切洋葱会让你的眼睛流泪。这是因为切洋葱会打碎洋葱的细胞壁，释放出氨基酸和酶，当它们混合在一起时，变成一种化学蒸汽，灼伤你的眼睛，迫使它们涌出眼泪。虽然关于这个烦人的问题有很多“奇迹般”的妙招——比如切洋葱时吐舌头，或者戴摩托车头盔——但避免眼睛干涩的最好方法是“by”用一把超锋利的刀，这将使破损的细胞壁数量降到最低。

下面是你需要知道的简单切洋葱的方法。

如何用4个简单的步骤把洋葱切成丁

1. 把它放在根尖，切掉洋葱的顶部，把它扔进堆肥堆里。接下来，将洋葱切好的一面朝下，根部向上，切成两半。撕掉纸皮的每一半，以及任何感觉坚硬、干燥或有弹性的层。
2. 把洋葱切成两半，一面朝下，根尖朝外。用你的指关节牢牢地抓住每一半，当你用你的刀做几个平行于板，在你切断所有的根之前停止。对于一个大的骰子，使这些切口大约是每英寸宽;中等大小的骰子，直径为1 / 4英寸;小骰子,¼英寸。
3. 接下来，在洋葱上垂直切几下，如上面所写的间隔，同样，不要切掉洋葱的根部。
4. 最后，将洋葱对半旋转，切成合适的厚度;当你切的时候，切成完美的小块会从刀上掉下来。