如果你只打算吃蔬菜，一个医生说，这应该是它

健康饮食应该是相当简单。但是，当你考虑到不同的饮食和健康的理念可供选择的数量，事情可能会变得复杂，速度非常快。所以，当我们听到雷根查特吉，记者在BBC的医生在众议院和作者四大支柱计划，讲一个简单的蔬菜对健康的好处，我们的兴趣被激发了起来。

“西兰花是生命的救星，”查特吉最近告诉每日邮报。他认为这是对肠道，免疫和心脏健康的最佳蔬菜之一，并认为，如果人们打算吃蔬菜，西兰花应该是它。“当它穿过小肠，它有助于平衡你的免疫系统，”他解释说。“然后，从不能被消化的花椰菜纤维沿着到结肠，这是肠的最后部分进入大多数肠[细菌]驻留... [肠道错误]开始对纤维和制造的宴会短链脂肪酸。短链脂肪酸对结肠的健康，”这反过来又促进健康的肠道菌群，肠和振兴免疫系统非常重要。

虽然周围的肠道健康的重要性，科学是相对较新，查特吉认为，“你吃的食物对消化道的那些错误了巨大的冲击，而这些错误跟你的免疫系统，”他写道。“你的免疫系统活动的百分之七十左右，你的肠道出现有三个双向互动：。你的食物选择，你的直觉错误，和你的免疫系统”换句话说，吃西兰花是一种伟大的方式来养活“健康”菌中你的肠道，改善你的免疫系统，管理你的体重，遏制，从长远来看你的食欲。

肠道健康之外，花椰菜也是维生素K和C，铁，镁，钾，锌，纤维，叶酸和更多的重要来源。加州乳品协会甚至认为这是“全明星蔬菜“因为它能够降低慢性疾病的风险，并提高你的整体健康，除了为您提供的有益的维生素和矿物质主机的能力。该委员会建议蒸，烧，炒，甚至微波西兰花，以保持营养;沸腾，而另一方面，剥离到有价值的营养的90％。