厨师分享：这是十大品牌炊具值得购买的2019

你是否曾经走进一个度假公寓的厨房掀起可口的饭菜，只有认识到，炊具不如你自己的好吗?或者你拜访了你的朋友或父母，滔滔不绝地谈论他们过得有多好铸铁锅烤的牛排？锅碗瓢盆当然不相等，且选择范围从大盒子入门套件，以令人难以置信的高端传家宝件。

有无数的选择，如果你不知道从哪里入手，找到最适合你需要的锅碗瓢盆并不是一件容易的事——这就是为什么我们问了三个位于纽约市的厨师照亮我们的锅和锅购买。“我家里有一些不同的锅碗瓢盆，”劳伦斯·埃德尔曼(Laurence Edelman)说左岸在西村。“我经常用它们来做不同的事情。它们都有一个共同点，那就是它们都是一代一代地制造出来的，重量大，性能稳定，甚至是导热体。”

准备好升级你的锅碗瓢盆了吗?看看这些值得购买的厨具品牌，根据纽约厨师使用的锅碗瓢盆。此外，根据家庭厨师的选择，顶级厨具。

“我发誓，由该品牌双立人，”说洛朗·图罗德尔，行政总厨，创始人第二个，L中保,葡萄树在纽约市。“我买了10件套锅在几年前，并已使用该品牌至今。我总是寻找一个厚厚的不粘涂层的抗划伤性和轻便的作品，很容易一起旅行。”

虽然图伦德尔对自己的大部分炊具都很满意，但他也为第二种品牌保留了一个特殊的位置:“我更喜欢用斯托布(Staub)做铸铁煎锅，”他补充道。“它的产品易于传热和保温，使用寿命长。”

对于厨师尼克凯塞多，在行政总厨哈维在威廉斯堡酒店，只有一个品牌很重要：乐克勒塞。“这是耐用，易于清洁，看上去很不错，可与陶瓷，感应，电或燃气范围内使用，”他说。“总的来说，我正在寻找一个平底，可均匀，完全煮熟的食物和容易清洁的产品。”

“我有什么最是乐克勒塞，如果我不得不选择只有一个锅，一个锅，他们无疑会乐克勒塞，“埃德尔曼，谁分享了法国经典品牌的爱说：”我去的经典，其精美的珐琅铸铁锅和平底锅。我使用他们的焖肉，制作酱料，烤的鸡，或进行复杂的饭像海鲜饭。没有什么，他们不这样做，他们也无缝地转移到餐桌“。

Edelman也用Mauviel做菜。“我有两种尺寸的蓝钢Mauviel煎锅,”他说。“我只用它做鸡蛋，肯定用它煮过一万多个鸡蛋。另一种，我用来烧鱼或肉。这些平底锅可以让你做出铜绿，在这一点上它们基本上是不粘的。”

“煮意大利面、做藜麦或其他谷物，或煮鸡蛋，我通常使用不锈钢全包盆，补充说：“爱德曼，”我有几个不同的大小（所有非常小，全部用盖子），以及他们的工作真的很好。我喜欢他们，因为他们是轻，易于移动和清洗。此外，更轻的材料迅速升温，让水沸腾及时。我真的很喜欢我所有的锅碗瓢盆，他们是作为小刀很重要的。”

这还不是全部。互联网上的其他人也对他们的厨具品牌感觉非常强烈。下面，继续滚动查看日常家庭厨师用什么烹饪:

这个中档品牌的炊具被称为其质量不沾锅具;其阳极套锅上亚马逊折磨了的4分的平均（基于超过400条）。他们也是为在烤炉的炉灶和光洁度开始菜肴的理想锅。Anolon该公司生产的产品包括Circulon、Kitchen Aid和Rachael ray品牌的厨房用品。

互联网评论家挖的不粘品质库克N家的陶瓷涂层炊具。“我是陶瓷不粘一点持怀疑态度，但我是一个信徒，现在，”一位评论家写。评论家也喜欢炊具的复古绿颜色和它的可更换盖的多功能性。

评论家的Cuisinart将美国的不锈钢炊具具有快速加热甚至烹饪的特性。另外，对于不锈钢炊具，美膳雅是市场上比较容易买到的价位之一。如果你正在寻找一套只有基本功能的厨具，他们的七件套厨具“是一个小的，极简主义厨房的完美组合。”这里有各种尺寸的厨具……”一位评论者写道。

凭借近乎完美的4.3星级亚马逊，评论家称赞Farberware炊具的保质期很长(一位评论者说她已经用了40年)，而且特别喜欢它的“经典”系列。

T-FAL”š不沾锅具一套拥有超过4000条亚马逊的评论，使得它的网站上喜爱的最多一个。一位评审留下了深刻印象，他们是“几乎是强如铸铁，在权重的一小部分，”和他们“有铸铁的所有优点，而不需要第一个赛季他们，永不生锈...需要重洗，而且，很明显，绝不会划伤或凹痕“。其他的长处：他们是不在话下清洁，散热快，且均匀。

构建自己的套锅这些厨师批准的要领：

炖锅:非常适合烘焙、炖、炒、打样(比如等待面包发酵，这是发酵过程的一部分)。适合炖排骨或鸡肉。

煎锅:煎是一种最好的烹饪感觉，尤其是当你学习如何正确地炒。我爱一个良好的爆炒与切丝的洋葱，红辣椒，胡萝卜，大蒜，西兰花。

铸铁煎锅:灼热件不错的牛排，一份铸铁煎锅-a自然不粘表面是一个主力。这是伟大的灼热和或烘烤。

平底锅： A平底锅是为三件事情做：酱，调味料，酱料！这也是伟大的升温，如牛奶或水基液体。

汤锅：好股票，鸡，例如，将煮一个很好的五六个小时，就盖，保留所有的气味和香味。