如何测试鸡蛋新鲜度

我们都做到了。You're standing in front of the open refrigerator door, carton of eggs in hand, staring hard at the jumble of numbers and dates printed on the side before popping the top to inspect the eggs, all the while wondering if they’re expired (you can't remember buying them), and what would happen if they是和你吃了-would它是完全好，你会生病......或者更糟？

以下是如何破译日期纸箱上，如果有必要，把你的鸡蛋通过轻松的测试，仔细检查他们足够新鲜不管是吃，或者如果他们是从字面上坏蛋应该扔出去。

不幸的是，这不是最直接的事情来确定什么时候鸡蛋会真正到期-纸箱上的标签可能是棘手的，需要一点努力来解码。

根据农业指导美国能源部，“美国农业部的每个纸盒分级鸡蛋必须显示的包装，处理植物数的日期，并且可以包括一个到期日期。为了确定新鲜度，可以使用Julian日期或包装最新的日历。这三个数字代码表示的包装日期，开始与1月1日为001，结束与12月31日365可以在他们的纸箱在冰箱中四至五个星期储存新鲜的壳蛋超出这个日期“。

那么，你如何获取这些信息并使其为你工作呢?记住这三件事:

1. 经常检查最迟销售或者（如果有的话），在购买之前，鸡蛋纸箱到期日期和不买的鸡蛋是过去任何日期。
2. 相反，在你的冰箱的门存放鸡蛋，把它们存储在纸箱的你在冰箱里，它的寒冷那里的主体购买他们在一个架子上，将有助于保持你的鸡蛋更新鲜，更长。
3. 试着用鸡蛋没有儒略或包装日期之后五个多星期印刷在所述纸箱。如果您有任何鸡蛋过去这个日期，测试它们的新鲜度。

所有你为了测试你的鸡蛋新鲜度需要的是一个碗（或锅，或桶，你有什么！）充满了冷水。将有问题的鸡蛋，轻轻把它们放进水。

蛋壳是多孔的并且仅获得更多的多孔随着时间的推移，允许空气通过的薄的，可渗透外壳通过直入卵。鸡蛋是老，更多的空气进入鸡蛋（通常在气囊或细胞中，壳和包围蛋膜），并且变得更浮力之间的空气袋。

所以，如果你的鸡蛋漂浮，当当坏了，不幸的是，需要被抛出。如果他们下沉，当当清新可及可用于任何东西。If they hover somewhere in between—they’re still good to eat, but aren’t very fresh, so use these eggs as soon as possible, reserving them for hard boiling or baking, as they’re not ideal for any raw or runny yolk situations.

如果你已经破解你的鸡蛋和关心的新鲜度，不要担心！有一个简单的方法来测试破获鸡蛋新鲜度，太。无论您的鸡蛋被破解，轻轻将其传送（没有打破蛋黄），以一盘，所以你可以检查从侧面鸡蛋。

获取眼睛的水平与卵子结合，以检查它，蛋黄必须圆滑的顶部（不平整）和白色应该是可见的厚层从板说，“坐起来”。如果蛋黄顶部平坦，白色非常水汪汪的，低的，并传播出去，鸡蛋是不新鲜。

如果你破解一个鸡蛋，并以任何方式气味关闭或烂，把那个蛋了！即使它通过了飘浮试验，有什么东西错在这里，和诚实，这是不值得尝试的救助，承诺。