什么是高脂肪、低碳水化合物的饮食，它是否有效?我们调查

随着天气变暖，让你的健康和饮食回到正轨通常是我们大多数人的首要任务，这一点也不奇怪。不过，如果你在考虑开始节食，你可能很难分辨出哪些是有科学依据的，哪些是可以做到的。特别是当网上有这么多相互矛盾的信息时。你信任谁?

但如果你今年只尝试一种饮食，乔希·埃克斯，DNM, DC, CNS，说有一个明显的赢家。埃克斯预测，酮类饮食，也被称为高脂肪、低碳水化合物饮食，将是今年乃至未来10年增长最快的饮食。这是一个大胆的声明，但他坚持这一点。生酮饮食最早出现于20世纪20年代，如今在体重管理领域迅速流行起来。而且理由很充分，”他说。“如果做得正确，研究表明，让你的身体进入生酮状态不仅能促进健康体重，还能带来许多其他健康益处。”

那么，这一切大惊小怪的是什么呢?未来斧解释所有你需要知道的关于酮饮食趋势。祝你在新的一年里更加健康。

”,因为生酮饮食是一种非常低碳水化合物的饮食-这意味着大约80%的卡路里来自脂肪，只有5%到10%来自碳水化合物-典型的一天的饮食将包括许多健康的脂肪和油。目标是吃健康的脂肪来源，为身体提供稳定的燃料来源和足够的热量。

理想情况下，生酮饮食应该包括三种不同类型的脂肪:饱和脂肪(来自动物产品，如肥肉、黄油，可能还有全脂乳制品)、单不饱和脂肪(来自橄榄油或鳄梨)和多不饱和脂肪(来自鱼、某些油、少量坚果和种子)。

“生酮饮食独特而有效的部分原因是，它有助于减少饥饿感和渴望，有助于平衡荷尔蒙，提高能量水平，支持认知能力，并提供对疾病的长期保护。”这意味着，酮饮食基本上与大多数人认为的‘节食’相反。”

“虽然节食通常会导致食欲增加、能量降低和情绪低落，但生酮饮食确实会导致这些问题。会让你的思维更清晰，头脑更清醒，对食物的专注度更低。吃大量高脂肪、对酮类有益的食物，加上适量的蛋白质和一些蔬菜，通常对控制饥饿感非常有效。酮体(当身体处于酮症和燃烧储存的脂肪以获取能量时产生的分子)也为大脑提供稳定的燃料供应，从而提升能量和情绪。

“尽管脂肪含量很高，也不需要计算卡路里，但研究表明，生酮饮食是有效的。促进减肥和改善心血管风险参数。此外，研究表明，生酮饮食有治疗作用，可以帮助预防癫痫、阿尔茨海默病,糖尿病，甚至癌症。

值得指出的是，生酮饮食并不一定是一生都应该遵循的东西——它可以作为帮助治疗健康问题或改善减肥的临时解决方案。我建议人们在将更多的碳水化合物添加到他们的饮食中之前，先遵循这个饮食法三到六个月。”

“酮症，一种有效地遵循生酮饮食所导致的代谢状态，意味着你的身体已经从燃烧碳水化合物转变为燃烧脂肪来获取能量。当身体有能力燃烧脂肪作为燃料时，肝脏自然会产生一种叫做酮的脂肪，为器官(尤其是大脑)提供能量。

“如果你遵循酮类饮食来改善新陈代谢和减肥，你应该知道转变为酮症需要一些仔细的计划和相当严格的坚持。你需要避免许多你已经习惯吃的食物，这些食物在提供碳水化合物的同时也会显著增加你的脂肪摄入量。

“通常情况下，你需要几天的时间才能患上酮症，但这取决于你吃的是什么以及你目前的健康状况。”为了过渡到酮症，你将需要每天吃大约20克的净碳水化合物或更少(所以如果你很难看到结果，考虑是否碳水化合物摄入量可能太高)。

你可以用咖啡开始你的一天，也可能是一些椰子油或蛋白粉补充道。中午，午餐应该包括适量的蛋白质，如鸡蛋/鱼/肉，一些不含淀粉的蔬菜，如绿色蔬菜，以及几份以油、鳄梨、奶酪或黄油形式存在的脂肪。晚餐类似于午餐。如果你想吃零食，你可以吃一些坚果、奶酪、煮鸡蛋、草饲牛肉干、半个鳄梨、不加糖的黑巧克力或蛋白质奶昔(只是要确保不要加水果、蜂蜜或其他甜味剂)。

全天喝水也很重要，不过也可以喝咖啡、茶和少量的绿汁或椰奶。你也可以考虑每天吃一些骨汤来提供电解质和氨基酸。”

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