清洁饮食会不会太过分?专家解释

开始的时候很天真。当“清洁饮食”进入时代精神时，它是一个简单的、不可否认的健康饮食方式的缩影;全有机食品进入了市场，而喷洒杀虫剂的加工食品则被淘汰。简单,是吧?快进三年多，一些健康专家认为它已经失去了光泽和可信度。

“我想到了‘干净’的引号。这不是真的。克里格拉斯曼，RD，创始人学校的营养。“这就像超级食品，它是一个营销术语，不是一个真正的术语。”这个问题，她说，是，这句话是令人沮丧的含糊不清，可应用于多种饮食和生活方式。“对于一个人来说，可能意味着不是吃多力多滋袋。另一方面，它意味着只吃生，有机，素食。”

上个月，守护者对这个概念进行了长篇揭露，”为什么我们喜欢干净的食物”枪声都难以反驳：美国心脏协会发现，清理吃主食椰子油，例如，已经‘没有任何已知的抵消了良好的效果’贾尔斯杨荣文，在剑桥大学的遗传学家说，这一趋势成立。在“伪科学”，甚至美食博客乔丹雅戈尔，海报女孩“干净吃，”承认，这令她不适。

如果清洁饮食真的是一场社交媒体引发的闹剧，那么什么是最好的科学支持的饮食呢?为了找到答案，我们采访了三位著名的营养专家。

在其核心，干净吃了可以指导你的购物清单的好方法，但丽莎·戴维斯博士，PA-C，CNS，在营养学主任Terra的厨房他说，创造这样一个强大的二元体系可能会有问题。“这比简单地给食物贴上‘好’或‘坏’的标签要复杂得多，”她告诉MyDomaine。尼格拉·劳森(Nigella Lawson)在2015年登上了新闻头条表示“厌恶”有关影响“干净吃”有落在以外的参数食物。“食物是不脏！”她写了。

肌肉牛奶的崔西·格里芬，RD，CSSD，说食物的这个简单的写照往往忽略了一点，并灌输内疚。“我个人不喜欢来形容食物，干净的还是脏。人们不应该愧疚，如果他们选择的时机不太健康的东西百出，”她说。“焦点，我认为，应该更了解你日常饮食和锻炼的模式，食物与活动的平衡，而不是过度限制饮食习惯。”

许多专家之所以对这一趋势视而不见，原因之一可能是饮食极端主义。守护者重点讲述了健康博客Jordan Younger的故事，他以前被称为金发纯素食者，现在是金发平衡者。2014年，Younger在Instagram上积累了超过7万名粉丝，作为“清洁饮食”的门徒，直到她生病。

她严格的饮食让她的经期停止了，她的皮肤因为她在严格的饮食中吃了红薯和胡萝卜而变成了淡橙色。后来，她把自己定义为“标准食欲症”，《卫报》解释说，“一种痴迷于只吃纯净完美的食物。”当雅戈尔透露她正在扩展她的饮食时，她失去了“成千上万”的追随者，并被指责缺乏真正清洁的纪律。

最终，这种清洁/不洁的二进制可能会导致潜在的不安全领土。“什么是不合理的，当我们的信仰和周围的尾巴或钟形曲线的极端食物秋季行为，中庸思想是一切，但失去的，”戴维斯说。

虽然甘蓝沙拉和螺旋南瓜可能很上相，但格里芬说，重要的是不要只看Instagram上的营养建议。她说:“仅仅因为某一种新的流行饮食适合某一个特定的人，它可能不适合另一个人，甚至不适合另一个人。”“如果营养计划或饮食过于严格，长期坚持就会变得不现实，某些营养素可能会不足。”我非常喜欢专业人士提供的个性化营养指导。”

如果“清洁饮食”已经失去了它的光彩，那么什么是最好的专家和科学支持的饮食?格拉斯曼说，没有什么神奇的公式，但常识胜过流行趋势。她建议:“尽量多吃天然食品，尽量少吃加工食品，每天坚持吃。”“尽量多吃蔬菜，从优质的草食有机农产品中获取健康的脂肪和蛋白质。”

戴维斯指出，有机食品是不是营养价值更高。“当涉及到‘有机’，有时它买有机是重要的，有时不是。注意营养停留无论是相同的，”她说。戴维斯点到环境工作组的十二金刚名单，这表明，草莓，苹果，油桃含有农药的最高金额，应该买有机而鳄梨，甜玉米，洋葱具有最低水平，从而不需要是有机的。

如果你发现遵循一个饮食计划更容易，她建议地中海式饮食这是有科学依据的最佳选择。她说:“大量研究表明，从心脏病、糖尿病到阿尔茨海默病和长寿，它对所有疾病都有益。”从本质上讲，它关注的是“水果和蔬菜等天然食品、全谷物和豆类、鳄梨等健康脂肪、坚果和橄榄油，以及少量的瘦蛋白。”

无论你选择给你的饮食贴上标签，底线都是一样的:适度和常识。

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