15个食谱法师你打30（和工具，你要征服它们）

我十几岁的时候住在北卡罗来纳州的乡下，我订阅了这个网站请享用和美食并肩青少年时尚和十七，aspirationally钻研复杂的食谱以同样的方式，我做了迷人的衣服我买不起。究竟是怎么读“鲁镇”？我去哪儿找香茅在我的小镇？难道柠檬草生长？现在在我的第三个十年，我还是买不起衣服，但我可以在一个小时内掀起一起晚餐四。

这在很大程度上与骗子我建立我自己提前做。(True life: My freezer looks like I’m prepping for the apocalypse.) It admittedly requires a bit of forethought, but if you double your recipes—whether it be components or full meals—when you’re feeling inspired or have the extra time in the kitchen, your exhausted weeknight self will have a lot less to do. I can’t tell you the joy of finding a homemade pre-portioned lasagna for one when you're scrounging around in the freezer at the end of a long day.

现在，你是一位诚实，账单支付成人，它的时间来掌握一些基本的配方时，你需要养活自己或一群人过来吃饭做。谁知道？你甚至可能会发现在砧板和幸福的气味，填补了房间冥想。或者，也许你会害怕它，但等待！在您订购比萨饼，看看下面的15个基本和美味的食谱。我们提供了我们去到的快捷方式时，没有人看，让您的生活更轻松。

烤鸡是健康的标志。每个大陆上都有一种完美的脆皮来对抗里面多汁的鸟。我非常喜欢著名的祖尼咖啡馆的鸡肉食谱，以及随附的“你确定这是健康的面包沙拉吗”(are you-sure-this-is-healthy bread salad)。这需要几天的深思熟虑，但回报是值得的。至于烹饪时间，这道菜的烹饪时间是标准烤鸡的一半，因为鸡比较小，温度也比较高。

金手指：如果你没有时间或空间的冰箱干燥皮肤出了多天，盐鸡，并将其放置在风扇的前一个小时，而烤箱预热。保存尸体和对股票的任何剩余的肉，汤（下同），或鸡锅饼（也低于！）。

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当我生病的孩子，在我家了一个默认值是玛丽日历鸡锅饼。在得知事情我已经爱想象我高兴的是好多了家常。加入自制股票在配方中的肉汤方块下面添加咸味和鲜味的额外的力度，而不必等待股票型减少。

金手指：取而代之的是自制的馅饼皮的顶部外壳，使用商店买来的冷冻酥皮。

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没有必要在这里重新发明轮子，伙计。几十个巧克力饼干食谱我试过多年来，我总会回来的这一个经典之作。如果你想踢它了一个档次，采用巧克力光盘，而不是芯片和之前在烤箱中去撒上片状海盐像莫尔登的面团。

金手指：没有骗取本，但如果你希望把你的未来的自己，冷冻面团。当你的饼干烘烤，部分多余的面团在烤盘上。每卷舀到用你的双手球稍压扁各成圆盘形状，把每一个到锅里，使他们不接触。一旦冷冻，地方变成一个保鲜袋。

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我是南方人，所以完善馅饼皮是我最早的烹饪目标之一。人们很强烈地感受到这 - 左右只要看看Food52这个深潜!我试过起酥油和黄油、伏特加和水、糕点刀和食品加工机。后来我发现了两件事:越简单越好，这全在于技巧。面粉，咸黄油，水。都很冷。快速行动。我更喜欢用食品加工机，因为我有一个洗碗机，但糕点切割器工作很好，需要更少的清理。

金手指：如果你是去商店买来的路由，而不是让自己，用酥皮，而不是冷冻馅饼皮。这将有片状大家都向往的，而大多数冷冻馅饼皮是脆的和太甜。

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这是一个完美的特殊场合的饭，无论是与你的情人或情人的约会之夜真正的家庭主妇团聚用自己的该死的自我。虽然烤炙牛排可能会飞溅你一点，围裙和一些烤炉手套将保护你从热油。

金手指：唯一的欺骗这里是你的饮食习惯。

访问软件Epicurious食谱。

在我与严重欠佳的热量，需要留在几个小时的烤箱周日酱小公寓是在漫长纽约的冬天定期轮换。在烤箱？是的，从太间断地搅拌顶着太多盆后，我开始怀疑，如果我不得不做出对炉灶酱在所有或者烤在烤箱整锅可以达到同样的预期效果。的Google检索发现，厨师和美食作家贤治洛佩兹-ALT自己已经遍布该技术。我从来没有回头。

金手指：使一个巨大的批一次，并加仑冷冻袋水平堆叠冻结;它会养活你整个冬天。

访问纽约时报为配方。

为什么鸡汤这样的恢复，当你不舒服？这是一个配方时，我感觉很糟糕我甚至可以管理。更重要的是，我是冠军PAL和交付本的人谁是舒服。从柠檬明亮的音符站起来很好的强化鸡蛋的额外强化全面地了解顾客这个希腊风格的鸡汤。

金手指：店里买的烤鸡和店里买的肉汤在这里很好吃。更好的是，用你自己剩下的烤鸡。

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当你回避“我能带来什么？”是遇到了“点心”！而不是“酒！”你所希望看到的，这个蛋糕应该是你去到。这不仅是一个梦幻般的甜点，但它是一个杀手早餐第二天主机。虽然它不是块上最迷人的蛋糕，这个质朴之美照都一样。纽约时报出版了首本食谱在1983年，每年再版，直到1995年，是那样简单，因为它是美味，提供crackly对比中强烈果酱李子在顶部的糖。更妙的是，它有一个内置的快捷方式，如果你能等那么久。把蛋糕提前一天，然后把它覆盖在室温下（长达36小时）。它坐落的时间越长，越梅汁将吸收到它周围的蛋糕。

金手指：当李子赛季了，你可以代替任何事情，草莓，樱桃，任何其他核果，甚至柑橘。

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该烤盘晚饭现象是趋势的一个原因：它使这么多的意义。无休止地定制和死的简单与活泼的清理，有什么不落后？虽然我喜欢鸡腿，鱼和豆腐都是伟大的选择，以及。添加蔬菜进来的任何方式，你有吃饭，所有的热和在同一时间准备。

金手指：如果你的时间短，切割一切成小块，将使它更快地做饭。

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去吧，让你自己大吃一惊。如果在家烘焙面包的想法会让你想起祖母的台式面包机或裹着面粉的面包房员工，那么你要知道，吉姆•莱希(Jim Leahy)改变了这一切。纽约沙利文街面包房的老板发明了一种技术，不需要揉面，不需要特殊的设备，而且在这里几乎不用花什么力气就能完成所有的工作。简单地混合原料，冷藏至少一天，成型，在荷兰烤箱中烘焙，创造一个完美的烘焙环境。这可能是一个一次性的实验，但谁知道？也许你会成为自己的碳水化合物女王。

金手指：对不起乡亲，自制的面包没有得到任何比这更简单。

访问雷特的CULINARIA为配方。

凯撒色拉享受的一种曲高和寡的复兴，我们在这里为IT。无论你去莴苣或羽衣甘蓝，作为一个侧面或主，只是确保你比你认为你需要。这将不会持续太久。

金手指：如果您使用的羽衣甘蓝或其他丰盛的绿色，你可以双击配方，并有剩菜第二天。

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有人谁厨师为我做了，我轰炸了大米的盆尴尬的数字。然后，我意识到，一个放之四海而皆准我用被带坏了我所有的食谱。不同品种的大米需要的水比例不同，所以检查的袋子，然后再开始。

金手指：如果你有空间，买一个电饭煲!说真的，我讨厌一个额外的小玩意像讨厌下一个住在公寓里的人一样把我的工作台面弄得乱七八糟，但我的东西却值那么多钱。(光)。

烤蔬菜是理想的非食谱食谱。把蔬菜切成小块的,统一的(所以他们烹饪以同样的速度),把它们扔到你选择的一个石油,季节,和传播在羊皮纸衬平底锅(为了清理),并在400º烘焙它们直到它们看起来像你想要吃的东西。轻轻刺一根，确保煮透了。如果可以的话，把它们摊开，这样它们就不会接触到——最大限度地暴露在干燥的热空气中，你就会得到美味的硬皮。如果你的蔬菜很拥挤，它们就会冒烟。

金手指：对于需要更长的时间做饭，像根类蔬菜，土豆，或冬季南瓜，约五倍刺穿一切都过去了，微波每蔬菜4分钟而烤箱预热到标准杆煮蔬菜。

访问给我一些炉一个配方，但实际上，你可以做到这一点没有一个。

制作杀手烩饭并不难，只是需要耐心和至少一个强有力的二头肌。好消息是，一旦你打开酒的配方，你可以自己倒一杯来加强自己的搅拌，正等待你的半小时。

金手指：把它们都扔进一个速溶锅里。

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鲑鱼的整个侧面是一个看似简单的请客吃饭的搅局者。它有共同的闪光灯和可热服，寒，或在室温下。这也是赛季少，所以一旦你，你爱的技术，你可以切换它到外面的天气相匹配。

金手指：当你的客人赶到现场，发现你手里拿着饮料，准备坐下来挂出，他们就会开始四处寻找骗子的任何诉说。但是，他们可以窥探交付线索他们想要的;你只是一个新崛起的30岁的烹饪特立独行。

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