买6瓶低碳水化合物的香槟，而且不会影响口感

“香槟来自气候较冷比许多酒，所以你得到的是酸和矿物质，在成熟度较低，但较高的葡萄酒”杰里米·艾伦，总经理迷你吧好莱坞说。“较高的甜度水平，即使香槟通常具有少糖和碳水化合物的其它葡萄酒，啤酒，和混合饮料”。

艾伦正在讨论香槟的好处，对于那些喜欢在传统庆典上喝香槟的人来说，这可能是显而易见的。泡泡很有趣。味道好极了。简单地说，就是感觉如香槟做一个特殊的聚会。但是，如果你正在考虑一个弹出一瓶日常场合，可以这样考虑：香槟酒往往是一个健康的替代品比其他酒类的选择，特别是如果你挑选出那些艾伦认为是“低碳水化合物”。

“法国葡萄酒法律允许酿酒师‘量’香槟，这意味着在开瓶之前要在瓶中加入少量的糖或葡萄酒溶液。这样做会给身体增加一些重量，如果配上一款特别储备的葡萄酒，还会给人一种复杂的感觉，”艾伦说。“根据剂量的含糖量，香槟有不同的风格，必须在标签上注明。在今天的葡萄酒店里，Brut是最常见的，但我们开始看到更多的干燥风格，比如Extra Brut和Brut Nature。它们的范围从零克糖高达50克或更多的每瓶糖“。

我们问艾伦聊天更多关于低碳水化合物香槟，包括考虑哪些食物与他们配对，并得到了他的六点建议供瓶上囤积。一旦你得到他的技巧，你就会明白为什么香槟拥有比你想象的更多的好处。

艾伦说:“货架上最常见的香槟品种是Brut，通常最后会加一点糖。”但最干爽的两款香槟——天然香槟(brut Nature)和特酿香槟(Extra brutne)——几乎没有残留糖分，所以它们的外形是矿物质的。一开始，他们给人的印象可能是又瘦又小气，但一旦你吃到里面的酸味，你就会品尝到所有其他的东西。这就像品尝mezcal，一开始尝起来只有烟味，但一旦你喝完第一口，其他味道就开始显现出来，你就不再有烟味了。”

“随着一些尖锐和干香槟，第一口是所有的蛋挞，并且可以占用的舌头，但一旦你过了，你可以从气泡，口感矿物质，水果和乳脂状”，他的笔记。

艾伦补充说:“虽然所有的酒精都是由糖制成的，但香槟的热量比啤酒或混合饮料要低一些，也不那么不健康。”为了迎合大众口味，更大的品牌往往会推出更甜的香槟，以迎合更广泛的口味。这些葡萄酒仍然可以是高质量的，但它们可以包含来自一个地区的不同葡萄酒的混合物。”

“干燥器额外的香槟和零用量的风格是不太常见的，所以他们往往比较有个性，”他继续说。“他们需要一些狩猎下来，正因为如此，他们的目的是专家和人们追求一种独特的体验。他们被称为‘弗兰克’，他们可以是后天的味道，但如果你尝试，你会得到回报“。

“这些骨干饮料可以尖叫了食物中的脂肪和糖重，如成熟的水果或乳酪，”艾伦说。“当与胆固醇东西高，如牡蛎，鱼子酱，坚果和生鱼片，以及法国食品，蘑菇和黄油配对，他们都是伟大的。这些食物可以作为有罪的乐趣准备，像海蛎煎，或健康替代品，如对半壳生蚝，”他说。“在酒吧，我们为他们服务与空气爆米花和咸菜。”

“这个生物动力香槟是最接近的一群定期香槟香槟，我最喜爱的鼻子：这是复杂的一种烧爆米花音符一起杏和芝麻，”艾伦说。“这也有一个集成的，像一个巨大的勃艮第的橡树笔记，真正的乐趣是，这是50％的黑穆尼耶，有均匀的黑比诺和霞多丽的另外50％的分裂。”

他说:“额外的黑皮诺，大部分是黑皮诺，这一种是果味最浓的一种，最后一种你会认为是额外的黑皮诺。”“这是一种深沉而丰富的苹果酒，有各种水果的味道，但仍然是干爽圆润的。这也是最多才多艺的食物搭配，并提供了一个充满口腹之欲，平衡的味蕾。”

“另一种软化葡萄酒的方法是陈酿，就像这瓶10年半前采摘的香槟一样，”艾伦继续说。“成熟意味着温柔和优雅。这是一款物美价廉的好酒，直接由我在K&L酒业街那头的熟客们进口，他们声称自己拥有最好的网上红酒和烈酒购物网站。”

艾伦说:“我喜欢格吕特，我想和他们一起开一家迷你吧。”“这款香槟有着超细的气泡和香槟般的酵母味。它色泽苍白，但口感丰富，回味中有红色的单宁，既不涩也不涩。”

他补充道:“这款酒是用一个在村子里种植了1000年的家族出产的所有霞多丽(chardonnay)葡萄酿制而成的。”“这款酒的味道堪称经典香槟，但第一口就全是矿物质，酸度让舌头发紧。”这是一个体验。只要你的舌尖适应了，再喝上一两口，你就会发现它的其余部分。”

这其中有微小气泡仍在奶油与大牌味，“艾伦说，”这主要是黑比诺与霞多丽一点，它是酸性的，因为苹果和柑橘酸。它是由在香槟第一生物动力制片人，可以追溯到90年代初“。

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