以下是你需要知道的7个Mezcal品牌

在过去的一年里，从衣服到食物再到烈酒，可持续性的发展是巨大的，原因显而易见。对于一个mezcal有了可持续的一面，可以考虑买一瓶Izo Mezcal Joven。Izo Mezcal Joven是用100%手工采摘、慢烤的龙舌兰制成的，产自杜兰戈的乡村地区。深具历史底蕴的mezcal餐厅在做出这一选择时，将几个世纪的墨西哥传统铭记于心。它的别致，极简主义的瓶子一定会成为你下次聚会的亮点。

在中度烘烤的美国橡木桶中陈酿的西卡路梅兹卡储存库(Xicaru Mezcal Reposado)充满了风味。在这些木桶中放置2到4个月后，Xicaru Mezcal Reposado会被赋予一种金色的稻草色，同时品尝的味道也会向偏甜的方向倾斜。温和的蜂蜜和香草是在尝了一口这个mezcal后出现的糖精味，它是由100%的maguey espadin在石头烤箱中烹饪而成。混合着烟熏味、淡淡的香草味和甜焦糖味。

也许最受欢迎的Mezcal之一Ilegal Mezcal Joven是另一个可持续的选择。这是一个mezcal，是在越来越受欢迎的墨西哥瓦哈卡市制造的。在西班牙语中，“joven”翻译成“年轻的”，在mezcal的世界中，joven mezcals是指未变老的人。考虑到它是不成熟的，Ilegal Mezcal Joven是那些在市场上买Mezcal不太烟熏的理想选择。取而代之的是，这款mezcal带来了青苹果、新鲜柑橘和红辣椒的香气。

如果一瓶Del Maguey Vida Mezcal的彩色标签不能吸引你，那么它实惠的价格肯定能吸引你。手工和有机他是一种以高度融合性而自豪的精神。它在调酒部的多样性源于它的口味，它提供姜、肉桂、檀香、香蕉和橘子。

在蒸馏过程中进行三次蒸馏的mezcal，唐·阿纳霍的mezcal是非常光滑的。为了创造唐阿马多Mezcal Anejo, 100%纯正、成熟的高地龙舌兰是用木柴在地坑里烘烤的。从那里，用烤龙舌兰制成的土豆泥在陶罐蒸馏器中进行二次蒸馏，然后在装瓶前进行三次过滤。最终的结果是一个美味的，甜的mezcal与泥土的味道，以及焦糖和烟的味道。

德丽里奥·德瓦哈卡·梅兹卡·阿内霍(Delirio De Oaxaca Mezcal Anejo)有一种独特的乐趣，它是由两种龙舌兰混合而成的:龙舌兰艾斯帕丁(agave espadin)和龙舌兰酒(agave madrecuishe)，龙舌兰是手工采摘的，在地下的石头烤箱中烘烤三天。Delirio De Oaxaca Mezcal Anejo经历了相当长的陈酿过程，在中等烘烤的新美国橡木桶中陈酿了至少12个月。这些步骤和蒸馏过程中的其他步骤的结果是一种既木质又甜美的烈酒。

如果你不害怕到处挥霍一下，那么Clase Azul Mezcal就是你书架上的必备品。考虑到你可以以某种方式将注意力从Clase Azul Mezcal轻松别致的黑色哑光酒瓶(手工制作)上转移开，你会发现这款酒有甜点般的花生、红糖、蜂蜜、白蜡、木头和巧克力的味道。这些味道可以归功于100% cenzino龙舌兰的地下烘焙，而发酵过程带来了成熟果实的味道。