是的，你可以大量奶油在家里，尤其是圆形的如何

不管你会如何规划好，有时，很有必要成分漏掉。霜重，至少对我来说，这些成分之一。由于我不经常用它，而且大多数食谱要求很少量的，我只是把它捡起来时，我真的需要它。这通常意味着在最后一分钟的争夺杂货店，我喜欢的东西，以避免明显的原因。

With that situation in mind—one that I’m sure many a home cook has experienced—let’s walk you through everything you need to know about heavy cream, its uses, common substitutes, and, last but not least, how to make a really simple, two-ingredient homemade “heavy cream” you can whip up for any moment of need.

What is Heavy Cream?

While many people might not consider this knowledge all that important, I think it’s helpful, especially since questions often come up around the differences and similarities between heavy cream, heavy whipping cream, whipping cream, light cream, and even half and half.

重奶油和重奶油是一样的。当牛奶产生时，鲜奶油上升到顶部，并撇去。它具有之间的任何地方36 - 40％的脂肪含量。搅打奶油（有时也称为光淡奶油）是类似的，但仅具有约30 - 35％的乳脂。各半具有低得多的乳脂含量，只有约12 - 18％的，因为它是，正如其名称所示，半全脂牛奶（3 - 4％脂肪）和半光奶油（20％乳脂）。

如何使用浓奶油和通用代用品

更多的脂肪奶油中，较厚的质地，这意味着重（鞭打）奶油是最厚上面提到的乳膏。它也更容易进入鞭软或硬见顶奶油。它会保持其形状翻飞时间更长，比掼奶油较低的脂肪会，所以鲜奶霜重使的最佳选择管道到蛋糕或填充的糕点。它也是增厚更好的选择了奶油飙升pasta saucesorsoupsas it tends not to curdle when heated like lower fat creams do.在自制冰淇淋，巧克力伽纳彻和焦糖酱，奶油确保了平稳，天鹅绒般的质感，只是不能带打火机药膏可以了。

当鲜奶油不是在冰箱，没有时间进行快速杂货来看，也有在某些情况下可以使用一些常见的替代品。对于咸味，加热汤或调味酱，奶油奶酪，各占一半，而希腊酸奶（与牛奶变薄）可以介入。对于甜蜜烘焙食品，转各占一半，（光）奶油，或植物为基础的牛奶强化用橄榄油。用椰子奶油惊人的（乳制品免费)生cream-esque或是像,或者为你服务g sweet with a side of tangy, full fat yogurt instead.

How to Make Heavy Cream at Home

在家里做最好的鲜奶油替代品，你只需要两种成分和大约10分钟。以下是如何使鲜奶一杯：

1. 切口5汤匙（1/3杯）黄油切成小块。
2. 添加到微波安全碗（或小煎锅或锅，如果你和我一样，没有一个微波）。
3. 融化黄油，如果微波处理检查它每10秒。一旦大部分黄油的熔化，放冷至室温，约3分钟，涡旋或经常搅拌。
4. 添加冷却的黄油3/4杯牛奶（最好是纯奶），搅拌真的很好，直到黄油和牛奶相结合。用作是作为一个对一个替代鲜奶油几乎任何配方，也不会工作，使奶油或冰激凌不幸。