8个经典印第安菜会给你这种食物真正的理解

即使你从来没有到过新奥尔良，有一个很好的机会，你已经知道在这个充满活力的城市的感觉。而且这不仅是因为路易斯·阿姆斯特朗，狂欢节，甚至是几个电视节目和电影这都发生在这里的。这是因为食物。丰富的香料和香精新鲜，新月城的口味是独具匠心其历史上华丽的街道。和很多的功劳与它的印第安根做。

阿卡迪亚，谁在18世纪来到路易斯安那州后，英国新斯科舍省放逐他们，在很大程度上归功于创建印第安食物，这是不是与它的克里奥尔对应混淆。虽然克里奥尔菜肴反映了世俗的影响依赖于西部非洲，加勒比和西欧，印第安食品亮点最好的河口的。

我们收集到的应该得到更多的不仅仅是你的熟人八大经典的Cajun菜肴。从像秋葵和什锦到鲜为人知的最爱，如etouffée和布丹比较知名的选项，这些餐将提供敏锐的烹饪理解新奥尔良和路易斯安那州作为一个整体。所有你需要做的就是挖英寸

法国的“油条”而闻名的新奥尔良是一个必须具备的一顿早饭，一个贝奈特饼是方形切割面团一个已经提出了与酵母和油炸至金黄色。一旦它稍微冷却，经典beignets被淋上糖粉，用的咖啡牛奶放入杯中。如果您在新月城不是，你可以尝试让自己在家里，这样的豆蔻上涨从版本半烤收获。

海鲜是一种像新奥尔良圣徒在这个城市：它是心爱的无论哪一年的时间。但三，四月份，则意味着小龙虾高峰季节，这时候这个特别的海鲜选项理应得到足够的重视，小龙虾的形式沸腾。土豆，鲜玉米，香肠昂杜耶，以及大量的草药和香料与小龙虾一起投放在多彩堆，召唤着亲人收集，并用双手吃饭。

尽管新奥尔良也被称为服务了这个经典的三明治，这可以说是来到了某个时候在20世纪20年代，它是在路易斯安那州全州的主食。传统的宝”的男孩是由炒海鲜，特别是虾，牡蛎，鲶鱼，小龙虾，或软壳蟹 - 这就是‘打扮’番茄切片，生菜，泡菜，和蛋黄酱。有火腿，牛肉，香肠和奶酪版本是可以接受的选择，太多。

首先，熏黑的鱼没有一个已经烤焦了平均鱼。相反，它是一个与许多慷慨疏浚鱼香料般的红辣椒，小茴香和辣椒，然后在高温铸铁锅煮熟。鱼得到烧焦但保持其水分，这是路易斯安那州出生的厨师保罗·普吕多姆谁发明了它背后的天才。

浓汤是已被广泛采用在其悠久的历史的印第安食谱之一，所以有一个很好的机会，你已经尝过厚炖一个与面粉和油脂的黑糊制成。鸡肉，香肠和虾这道菜的常用成分，而其他可能的加载项包括秋葵和米饭。无论哪种方式，不要忘了蔬菜的“三位一体”：芹菜，青椒，洋葱。

在与法国圣三一蔬菜浓汤的搭配，完美，米饭，和酱香浓郁，etouffée手段“扼杀”保持和进来各种各样的海鲜和肉类的选择。秋葵和etouffée之间的主要区别是，此培养皿与黄油和油的金发奶油面粉糊，其具有更轻的味道和外观制成。

什锦饭是另一个无处不在新奥尔良的菜，是以色彩和三位一体的口味，并将它们添加到肉类褐化，像鸡肉，香肠，以及将它们混合成一个与调味香料丰富的股票。一旦蔬菜已经软化，饭扔在了。请记住这个事实，以确保您的什锦饭是印第安：只有克里奥尔放入番茄他们的食谱。

因此，也许你不打算在真正地道的印第安传统，遵循和礼仪屠宰后掀起从头开始自己的香肠链接。但它是值得的，以使这些吃其中的卡津人将：为每一餐，包括早餐，对其间的零食。布丹的经典猪肉肩膀和肝脏这就是被混合切碎的洋葱，芹菜，大米和各种香料，然后在其外壳或炸球的形式送达作出。