如何做完美的全麦脆饼皮来做节日派

做馅饼的想法可能令人生畏，几乎所有与之相关的焦虑都源于不得不做馅饼皮的想法。做出一份美味的派皮依赖很多视觉线索不能充分表达在大多数写菜谱,如果你不是一个人一生中已经取得了相当多的馅饼,没有办法判断事情进展(或如何修复错误)和至关重要的“贝克的本能。”

比这更糟糕的是:做馅饼皮会弄得一团糟。你必须清理你的工作台面，把你所有的东西搬来搬去，在所有的地方撒上面粉——这是一个如此大规模的生产，只是为了做一个甜点，它将在一小部分的时间内被吃掉。为什么要把自己逼疯了所有的废话当格雷厄姆饼干皮存在拯救你的假期，你的理智?

全麦饼皮的制作非常简单，你再也不会想去买一个现成的了。不仅如此，他们是完美的一切馅饼，不管是什么目前馅饼时代精神可能会告诉你的。苹果,南瓜,胡桃，红薯——所有你能想到的派都可以做成一层皮，不需要铺开，不需要花哨的格子，也不需要扇贝边，也不需要担心你的面团开裂或收缩。再加上全麦饼干皮，你就可以吃派了和饼干在完全相同的时间，这是各种中奖的。

说到饼干虽然每个人都知道全麦饼干的外皮，但很多人不知道的是，你可以用任何你喜欢的饼干来做派皮。认真对待!虽然烘焙在很多方面都是一门精确的艺术，但当你说到用面包屑做面包皮时，这些规则都不适用。继续磨碎奥利奥(不含奶油)、姜饼、巧克力曲奇、脆饼——随心所欲。

要做面包屑，你需要饼干、黄油……就这些。你不需要额外的糖，你不需要额外的香料，因为饼干本身就很美味。

第一步:预热烤箱至350度。

第二步:在食品加工机里磨碎足够多的饼干，这样你就能得到两杯细面包屑。这需要大约14个标准尺寸的全麦饼干，但是不要把你的测量建立在食品加工机里的东西上——测量出来的东西，然后把它放到一个搅拌碗里。

步骤3:6汤匙黄油融化(¾棒),然后倒入面包屑,搅拌至一切的总和。这种混合物看起来不油腻，如果你稍微捏一下，就会很容易粘在一起。

如果，由于某种原因，你觉得自己犯了一个错误，没有必要沮丧!如果看起来太油腻，再加一勺面包屑。太干?再加一点融化的黄油。

第四步:做好面包皮的关键在于包装。9“馅饼盘,开始添加屑¼杯时,用你的手按他们到盘子两侧使地壳¼”厚。面包屑做好后，把剩下的面包屑倒进锅里，把它们铺在锅底上。拿一个量杯，或者一个平底玻璃杯，用它来牢牢地包装底部的面包皮。

第五步:烤10分钟面皮，待其凝固。你可以立即填满全麦饼干面皮，烤出完整的派，或者如果你要做的派是冷馅的，比如布丁，你也可以完全冷却。