让我们来认识一下玛丽安·伊夫斯(Marianne Eaves)，她是禁酒令实施以来的首位女性酿酒大师

多年来，酒类行业一直主要由男人跑，就像吸液本身一直主要归因于男性的行为。但时代他们是变化的，越来越多的女性在酒吧腾出自己（或后面），改变饮酒的脸，因为我们知道这一点。这就是为什么我们要剖析谁是领导了一个知名品牌，各具特色自己的小批量酿造，或混合起来，我们曾经喝着最具创造力的鸡尾酒服用行业的风暴，无论是精神的女性。

当你想到波旁的老人坐在弥漫着雪茄尘土飞扬的图书馆图像可能浮现在脑海中。对于其他人来说，喝的思维可以变出在五月的第一个星期六赛马。或唐德雷珀浇整齐庆祝新的广告赢得一杯。不管涉及到你的头脑，虽然，你可能不想象一个轻声细语的女人有轻微的口音肯塔基谁在干县长大。但是，这要感谢变化玛丽安伊夫斯。她已经在过去的十年和行业的重要组成部分一个很大的原因曼哈顿鸡尾酒最近一直听起来好给你。

这位32岁的化学工程师，因为是禁止肯塔基州历史上第一位女酿酒大师。她翻红，让我们面对它，以男性为主的行业已经帮助改变脸部和美国历史最悠久的人物之一的遗产。她开始了她的职业生涯作为一个实习生布朗 - 福曼品牌组合，其中包括杰克·丹尼尔斯和老林。在短短五年间，她成为一个主品酒师伍德福德储备酒厂并担任门徒到酿酒大师克里斯·莫里斯。

“我还这么年轻，我知道要注意我必须非常努力工作，”伊夫斯说。“这是一件我爸爸灌输给我。正如我们说，你应该力求均衡，绝对，但有一个在你的职业生涯时，你正在建立您的网络和信誉在那里的来样停留在研磨的重要“。

这项工作得到了伦理她意识到自己的工作场所之外。她还记得从命名韦斯穆雷人谁希望她把他刚刚从她的伍德福德储备路上买了酒厂的参观让在LinkedIn直接消息。她承认，她向他飞了关闭，直到她的好奇心得到了最好的她几个月后。

没有她预期的属性是什么。屋檐想起这看起来像一个“后世界末日的战区。”

“有在屋顶孔，每一扇窗户被打破，石棉，铅涂料和蛇，”伊夫斯说。“这完全是杂草丛生，但我可以告诉大家，韦斯真的是不是要放弃。他对进入这个行业，并得到它的权利，这是对我来说很重要，尤其是在布朗 - 福曼工作过之后的热情。即进入上面有你的名字一瓶一切的这些值实际上是你生产的东西。这听起来像它应该是共同的或者在这个行业标准，它真的不是。”

在28，她签署了关于帮助韦斯和他的生意伙伴，威尔阿尔文，恢复和发展的杜松子酒，波旁威士忌和黑麦威士忌在历史悠久的老泰勒酒厂在法兰克福标签，肯塔基州，并在此过程中，成为第一个女法师蒸馏该地区已经看到在几十年。该酒厂，它现在被称为城堡和关键酒厂，是在完全混乱的时候，她是有机会说。一些业内人士质疑此举，认为财产是太远了恢复。

“的事情之一，我最感激现在不知道的一切，”伊夫斯说。“我不知道这是不可能的。我不知道我们的三个百万美元的预算就要通过我们到了，我们是经营点的时候要十倍或十倍以上。幸运的是，球员不知道，要么。我知道我是非常有能力的学习，所以即使我今天不知道所有的答案中，我们要完成这件事。”

完成这项工作有几个障碍，包括有限的电力、极低的温度、没有暖气和自来水。她花了6个月的时间建立了一个实验室，并与供应商建立了关系，然后才开始进行试验或测试。幸运的是，她的化学工程背景和在布朗-福尔曼接受的教育帮助她开始创建自己的杜松子酒、波旁威士忌和黑麦威士忌品牌。关键在于“热情和耐心”以及选择最好的供应商。

“有非常严格的规定来定义波旁威士忌，但这并不意味着我们就像白旗一样，我们完蛋了，”伊夫说。“这个过程中有一些小细节可以操纵，对波旁威士忌的未来产生巨大影响。”

而法规是真正的非常严格。根据法律规定，波旁必须在美国进行。它必须在新的烧焦的橡木桶中陈酿至少两年才能被认为是纯正的波旁威士忌。糊状物必须是至少51％的玉米和波旁不能进入桶在低于80证明在高于125证明或瓶子老化。最后，无添加剂，可以仅添加水，必要时，以降低证明。这些类型的规则，使之看起来很难使从包分离本身波旁酒，但屋檐保证事实并非如此。

“There’s all of these little details that engineers pay attention to and it’s a lot of boring stuff like times and temperatures that make a huge impact on the flavor, sometimes just as much as the grain recipe or the yeast strain that you select,” Eaves explains.

混合的创造力和她的科研背景的批判性思维波本威士忌的永恒的传统是她最喜欢的工作的一部分。屋檐承认，她觉得“有点呼叫的”把这个酒厂起死回生。

“这是采取这一头衔，因为我正在做的工作，并作出这项声明，对女性这个勇敢的选择，”伊夫斯说。“我不只是要等待别人把它交给我。我知道我的能力，我将做带来城堡和关键起死回生工作的巨大数额。”

根据玛丽安的经验，波旁威士忌要想喝得好喝，就必须平衡好水果、香料、甜味、咸味和木香的味道。她在这个行业已经有足够长的时间，看到波旁威士忌从“你爷爷喝的底层饮料”演变成那些想纵情享受的人的成熟选择。她把这归功于调酒师和调酒师越来越受欢迎以及……的成功《广告狂人》在2007年这让人们再次热衷于经典的鸡尾酒（和他们需要的传统烈酒）。

伊夫斯说:“这一行业运动最有趣的一点是，调酒师们做了很多令人惊讶的事情来强调和增强波旁威士忌的味道，以及瓶子里装的是什么，而不是仅仅用酸味混合物来掩盖它。”

即使你不认为自己是波旁威士忌的爱好者，伊夫斯说你还是有希望的。刚开始在百富门实习时，她并不是一个威士忌的狂热爱好者，但多亏了百富门品牌的一位同事的建议Casa Herradura，她学会了欣赏在所有地方的墨西哥饮料。当她问她的同事，他是如何建议人们喝龙舌兰酒直，他有两点建议。首先，喝下去你怎么喜欢它不管是在玛格丽塔或龙舌兰日出，以让自己习惯于精神的味道。第二条规则很简单:喝好东西。

“我没理威士忌，因为我喝威士忌的废话，”伊夫斯说。“当你找到一个你真正爱的，你真正开始欣赏其他威士忌的风味剂”。

作为谁曾经举办大师波本威士忌蒸馏器的标题并非没有一些障碍为数不多的女性之一，并作为屋檐说，“厚的皮肤和耐心。”幸运的是，她在南希沃菲尔德，谁领导在布朗 - 福曼实习计划，并鼓励檐网络找到了一个导师迅速，成为员工的资源组的一部分，并采取项目，很多人认为只是为男性。

伊夫解释说:“很多人认为实验室工作更多的是女性的工作，而在工厂、酿酒厂和合作社工作更多的是男性实习生的工作。”“我就像我想做的一切。我将继续举手做每一件事。”

那愿意学习和每一个机会，趁帮她迅速上升的行列。但是，即使她曾作为主品酒师在伍德福德储备，同时还兼作在布朗 - 福曼一个工艺的研究和开发工程师，消费者也怀疑时，她领导一个品尝。

“人们会看到我在一个房间里，并假定我是在销售，”屋檐解释。“我当时想，不，其实我做这个东西。”

虽然她经常一起工作酿酒大师克里斯·莫里斯，因为他教导波旁大学，为热情的伍德福德储备球迷的程序得到背后的幕后偷看自己喜欢的品牌，她曾经教过程中自己是莫里斯的叫出来该国的业务。许多想成为与会者决定不来了，当他们得知她将代替教学。屋檐承认这些谁没有出席“没想到非常多。”

"A lot of people want to judge you by the way you look, and once I was able to start talking to them and they knew, ‘Oh she actually knows what she’s talking about too,’ I got us off on the right foot pretty quickly.” Eaves said. “Maybe if I had been a male master taster, they wouldn’t have been so concerned about the $250 or whatever they paid for their course admission.”

而且，正如蛋糕上的糖霜，伊夫斯说，从她当然这些评论是，他们会收到的最好的评价。

当她成为Castle and Key的酿酒师后，很多女性主动联系她，告诉她自己(或女儿)在波旁威士忌行业的经历，这让她非常振奋。

“这是令人惊异的是让人们达到了，我很期待觉得我一直为女性，也许甚至不知道这是可能的灵感一点点，”伊夫斯说。

今年早些时候，伊夫斯决定离开城堡和主要的酿酒厂，专注于其他目标，比如创建自己的咨询公司。虽然伊芙斯是第一个说她有一天会重新拥有自己的酿酒厂和品牌的人，但她专注于帮助酿酒厂(波旁威士忌或其他)完善他们的工艺。这是开始创业的最佳时机，因为伊夫斯承认她现在有点像个流浪者;她的男朋友经营着一家巡回马戏团，所以他们一直一起徒步穿越全国，让她有机会参观全国各地的酿酒厂。

“It’s really fun to get the chance to talk to people who are running things a certain way,” Eaves said.”They’ve been told by somebody else that this is the only way to do things, and then I come in there like ‘Well, have you thought about this? Have you thought about that?’ and then it’s just like mind explosion.”

虽然她现在杜松子酒制造商和白兰地鉴赏家咨询，波旁总是在她的脑海里。

“我想做的事情，而我有一些时间是要真正了解不同的精神的另一件事，”伊夫斯说。“所以，你知道，让世界各地的一点点，了解风味，以及所有这些其他独特的精神，以及我们如何能够把那个回波旁酒。”

通过她的咨询业务，屋檐也有在全国各地的酿酒厂的机会，以满足开拓女性。她很想通过这个网络，她的创建制定一个女性导师计划。

“是，如果我能找到机会，并开始使妇女真正建立起令人难以置信的，有才华，体贴女性酒糟的基础上，我会吓坏爱”伊夫斯说。

作为一名职业女性，她的成功很大程度上归功于她的冒险精神和对学习的开放态度。

“一旦机会来了，不要害怕把自己放在那里，”伊夫说。“如果你不知道自己准备进入的领域的80%，可能会觉得有点冒险，但这对我从一个步骤过渡到下一个步骤非常重要。”

打拼了她的目标也一直是她生活的中心主题，如认识到，总有将是一个低潮和工作流程，使空间和时间对于那些对你很重要的事情。

“这是我们都应该问自己一个重要的问题，”伊夫斯说。“什么是我的目标是什么？什么才是我真正想达到什么目的？因为你可以很容易地找到自己的工作自己到地面，为了什么？对于别人或别的东西，或有时，你甚至不知道为什么“。

尽管波旁威士忌行业已经发展了十多年，但Eaves认为，随着消费者对优质烈酒的重视，波旁威士忌行业将继续增长。

“这是一个有点疯狂到认为我已经在烈性酒行业已经十年，”伊夫斯说。“可能在未来10年会发生什么？”