如何一劳永逸地组织你的香料

井井有条、赏心悦目的香料架从来都不在我的优先清单上——不是因为我不喜欢有序和漂亮的东西，而是因为似乎总有更重要的事情要做。

然后,2020年发生了。我开始更多地做饭，我已经着手处理更大的清洁和组织项目，我还看到一位有影响力的人在Instagram上滔滔不绝地谈论她的香料抽屉。现在正是时候。经过一些研究和思考，我能够设计出既实用又时尚的完美系统。你也可以这样做:

盘点一下你所拥有和需要的东西

信不信由你，香料是有保质期的。当它们“变坏”时，并不会对健康构成威胁;它们的效力较弱，食物的味道也会受到影响。根据麦考密克的香料大师整个香料(如花椒)可保存3-4年，磨碎的香料(孜然、红辣椒粉、辣椒粉)可保存2-4年。地面和整个多叶草本植物(罗勒，牛至，迷迭香)的保质期最短，为1-3年。

当我开始查看香料的过期日期时，我被过期的数量震惊了。我也吃了很多组合菜，比如“禽类调味料”或“墨西哥玉米卷混合料”，这些菜我都很少用。我买了一些，因为很划算。有些甚至从未被打开过。一个是我为一个聚会做的特别的菜，然后就再也没有了。也有不少复制品。

有了一个宏观的视角，我就可以评估出我的必备品是什么(除了百吉饼的调味料，其他的都是必备品)，以及我可以舍弃什么。如果你不确定该保留什么，考虑一下最常用的香料。这个练习也提醒了我们，在做一次性的菜时，最好是买散装的，买到你需要的确切数量，而不是买一整罐的，那样只会积满灰尘。

认真考虑你的空间

有一次，我们的香料被塞在食品储藏室的底部。我意识到一个更好的地方是在水槽附近的碗橱里。这不仅可以防止食品柜的物品被侵占，而且架子是在眼睛的高度，做饭时更容易接近。(请注意，我没有选择灶台附近的橱柜，因为高温会使香料变质。最理想的地方是阴凉、干燥、阴暗的地方。)在我的第一套公寓里，我几乎没有柜子空间。磁香料容器粘在冰箱上的东西是我的救命稻草。你也可以把它们放在抽屉里、门后面或壁橱里“隐藏”可滚移的车。每个空间都是不同的，但要花时间认真思考你的空间以及如何在其中运作。

接下来，从过多的组织工具中挑选-立管,抽屉里插入,懒苏珊,accordion-style架。最终，我们同意了这个带抽屉的分层组织者。我喜欢它的顶部有一个托盘，你可以放额外的香料或油，它至少可以装30罐。每样东西都有自己的位置，你不需要去挖掘。这也是一个相当经典的设计，适合多种风格，如果你决定把它放在工作台上，看起来很不错。

不要低估一个漂亮标签的力量

对我产生最大影响的事情，也是一件最小的事情。首先，我买了一束玻璃罐和漏斗从亚马逊下载(这套是有标签的，但我是受上述影响者的影响才去抢购的时尚简约的标签Etsy)。然后，我从不同的品牌和商店收集了我所有的香料，一个接一个地把我的收藏变成了一个美丽的，有凝聚力的收藏。

虽然这一步可能不是最重要的，但它确实给我带来了最大的快乐。这让我更容易找到我想要的东西，也让我对处理一些新菜谱感到兴奋。另外，它们在我的厨房里看起来就像在家里一样。